，清蒸草鱼的做法详解

草鱼，作为我国常见的淡水鱼类，其肉质鲜美、营养丰富，深受广大食客的喜爱，而清蒸草鱼更是保留了草鱼原汁原味的美味，让人回味无穷，清蒸草鱼怎么做呢？下面就为大家详细介绍清蒸草鱼的做法。

准备食材

我们需要准备一条新鲜的草鱼、葱、姜、蒜、红辣椒等食材，还需要准备适量的盐、生抽、料酒、食用油等调料。

处理草鱼

将草鱼去鳞、去内脏，清洗干净后，用刀在鱼身上划几刀，以便入味，将鱼身撒上适量的盐，涂抹均匀后腌制片刻。

准备蒸鱼器具

在蒸锅中加入适量的水，将蒸架放在蒸锅上，预热蒸锅，准备一个深盘或大碗，将葱姜蒜切丝后铺在盘底。

蒸制草鱼

将腌制好的草鱼放在葱姜蒜丝上，再撒上一些红辣椒丝，将盘放入预热好的蒸锅中，盖上锅盖，开始蒸制，根据草鱼的大小和火力大小，蒸制时间大约在10-15分钟左右。

调制蒸鱼汁

在蒸鱼的过程中，我们可以调制蒸鱼汁，取一小碗，加入适量的生抽、料酒、食用油等调料，搅拌均匀后备用。

出锅装盘

当草鱼蒸制好后，用筷子轻轻夹出放在另一个盘中，将之前调制的蒸鱼汁均匀地淋在草鱼上。

完成品呈现

至此，一道美味的清蒸草鱼就做好了，整道菜色泽金黄、鲜嫩可口，草鱼的鲜美与清蒸的烹饪方式完美结合，让人垂涎欲滴，搭配上葱姜蒜的香气和红辣椒的点缀，更是让人食欲大开。

小贴士

1、选购草鱼时，要选择活鱼，因为活鱼的肉质更加鲜美，要注意观察鱼的鳞片是否完整、鱼鳃是否鲜红等，这些都是判断鱼是否新鲜的重要标志。

2、在处理草鱼时，要将鱼身划几刀以便入味，但要注意不要划得太深，以免影响口感。

3、蒸制时要注意火候和时间，避免蒸制过度导致鱼肉变老，要根据草鱼的大小和火力大小来调整蒸制时间。

4、调制蒸鱼汁时，可以根据个人口味加入适量的调料，如糖、鸡精等，但要注意不要过多地添加调料，以免掩盖了草鱼本身的鲜美味道。

5、在淋上蒸鱼汁后，可以撒上一些葱花或香菜进行点缀，使整道菜看起来更加诱人。

清蒸草鱼是一道简单易学、营养丰富的美食，只要按照上述步骤进行操作，相信大家都能做出美味的清蒸草鱼，在享受美食的同时，也希望大家能够珍惜食材、注重健康饮食哦！