，海鲜凉菜菜谱大全，夏日清凉美味指南

在炎炎夏日的午后，一道清爽可口的海鲜凉菜，无疑是给味蕾带来清凉的最佳选择，海鲜的鲜美与凉菜的清爽相得益彰，让人在享受美食的同时，也能感受到夏日的清凉，本文将为您呈现一份海鲜凉菜菜谱大全，让您在夏日里尽享美食的乐趣。

蒜蓉蒸虾

材料：鲜虾、蒜蓉、青红椒、生抽、盐、糖、白醋、香油

做法：

1、鲜虾洗净去壳去虾线，青红椒切末备用。

2、虾仁放入盘中，撒上蒜蓉、青红椒末，淋上生抽。

3、蒸锅烧开水，将虾盘放入蒸锅中蒸5分钟至虾仁熟透。

4、取出虾盘，撒上盐、糖、白醋和香油调味即可。

凉拌海蜇

材料：海蜇、黄瓜、胡萝卜、蒜末、生抽、醋、盐、糖、辣椒油

做法：

1、海蜇用清水浸泡洗净，切成丝状备用；黄瓜和胡萝卜切丝备用。

2、将海蜇丝、黄瓜丝和胡萝卜丝放入大碗中，加入蒜末。

3、加入生抽、醋、盐、糖和辣椒油调味，拌匀即可。

清蒸扇贝

材料：扇贝、葱姜丝、蒜蓉、生抽、料酒、盐、糖

做法：

1、扇贝清洗干净，沥干水分备用。

2、在扇贝上撒上葱姜丝和蒜蓉，淋上生抽和料酒。

3、蒸锅烧开水，将扇贝放入蒸锅中蒸5分钟至熟透。

4、取出后撒上盐和糖调味即可。

凉拌海螺片

材料：海螺片、青红椒、木耳、蒜末、生抽、醋、盐、糖、香油

做法：

1、海螺片用清水洗净，青红椒和木耳切丝备用。

2、将海螺片放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分备用。

3、将海螺片、青红椒丝和木耳丝放入大碗中，加入蒜末。

4、加入生抽、醋、盐、糖和香油调味，拌匀即可。

白灼虾仁凉菜

材料：虾仁、青豆、红椒丁、葱姜蒜末、盐、白胡椒粉、料酒、生抽

做法：

1、虾仁清洗干净，加入盐和白胡椒粉腌制片刻；青豆焯水备用。

2、锅中加水烧开，放入虾仁烫熟捞出沥干水分备用。

3、将虾仁、青豆和红椒丁放入大碗中，加入葱姜蒜末。

4、加入生抽调味后拌匀即可。

凉拌海鱼皮

材料：海鱼皮、黄瓜丝、红椒丝、蒜蓉、生抽、醋、糖、盐和辣椒油适量。

做法：将海鱼皮处理干净后切丝，与黄瓜丝和红椒丝一起放入大碗中，加入蒜蓉和其他调料拌匀即可。

就是海鲜凉菜菜谱大全的介绍，这些菜谱不仅简单易学，而且口感清爽，非常适合夏天食用，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都可以根据这些菜谱制作出美味的海鲜凉菜来满足大家的口味，希望您在炎炎夏日里，能够享受到美食带来的清凉与快乐！