，田七煲汤的做法大全

田七，又称三七、参三七等，是一种常见的中药材，具有很高的营养价值和药用价值，田七煲汤是一种常见的食用方式，能够充分保留田七的营养成分和药用价值，具有滋补强壮、益气养血、抗疲劳等功效，本文将为大家介绍田七煲汤的做法大全，帮助大家更好地了解如何制作美味营养的田七煲汤。

田七煲汤的准备工作

在制作田七煲汤之前，我们需要准备好以下食材和工具：

食材：

1、田七：根据需要选择适量的田七，最好选择品质优良、无硫熏的田七。

2、肉类（如鸡肉、排骨、瘦肉等）：提供丰富的蛋白质和营养。

3、蔬菜（如枸杞、红枣、淮山、黄芪等）：提供丰富的维生素和矿物质，增加汤的口感和营养价值。

4、姜片、葱段、料酒等调味品。

工具：

1、砂锅或高压锅：用于煲汤。

2、刀具：用于处理食材。

3、勺子、筷子等餐具：用于搅拌和品尝汤。

田七煲汤的具体做法

1、田七鸡肉汤

（1）将田七洗净，用清水浸泡30分钟，使其软化。

（2）鸡肉洗净切块，焯水去血沫备用。

（3）将砂锅或高压锅置于火上，加入适量清水，放入姜片、葱段和料酒。

（4）将鸡肉放入锅中，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。

（5）将泡软的田七放入锅中，继续炖煮1小时左右。

（6）加入枸杞、红枣等蔬菜，再炖煮20分钟左右。

（7）最后加入盐、胡椒粉等调味品，出锅前撒上葱花即可。

2、田七排骨汤

（1）将排骨洗净切段，焯水去血沫备用。

（2）将田七、淮山、黄芪等食材洗净，用清水浸泡30分钟。

（3）将砂锅或高压锅置于火上，加入适量清水，放入姜片、葱段和料酒。

（4）将排骨放入锅中，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。

（5）将泡软的食材放入锅中，继续炖煮1个半小时左右。

（6）加入盐、鸡精等调味品，出锅前撒上香菜末即可。

3、田七瘦肉汤

（1）将瘦肉洗净切薄片，用料酒、盐、生抽等腌制片刻备用。

（2）将田七、枸杞等食材洗净备用。

（3）将砂锅或高压锅置于火上，加入适量清水和姜片。

（4）将腌制好的瘦肉放入锅中，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。

（5）将泡软的田七和其他食材放入锅中，继续炖煮40分钟左右。

（6）最后加入盐、胡椒粉等调味品即可出锅。

注意事项

1、选购田七时要注意品质和产地，选择无硫熏、无农药残留的优质田七。

2、在处理食材时要保持清洁卫生，避免交叉污染。

3、在炖煮过程中要注意火候和时间，避免过度炖煮导致营养成分流失。

4、在调味时要适量添加调味品，避免过度调味影响口感和营养价值。

5、田七煲汤具有滋补强壮的作用，但也要适量食用，避免过量导致身体不适。

就是田七煲汤的做法大全的介绍，希望能够帮助大家更好地了解如何制作美味营养的田七煲汤，在制作过程中要注意选购优质食材、保持清洁卫生、掌握火候和时间以及适量调味等方面的问题，享受美食的同时也要注意身体健康哦！