家常菜蒸菜菜谱大全

蒸菜，作为中国传统的烹饪方式之一，以其原汁原味、营养丰富的特点深受人们喜爱，家常菜蒸菜菜谱更是丰富多彩，不仅满足了人们对美食的追求，还体现了健康饮食的理念，本文将为您介绍一系列家常菜蒸菜菜谱，让您轻松掌握蒸菜技巧，享受美食的乐趣。

蒸菜基本技巧

在介绍具体的菜谱之前，我们先来了解一下蒸菜的基本技巧，选择合适的蒸锅和蒸架非常重要，确保它们具有良好的导热性能，根据不同的食材，掌握好火候和蒸制时间，以保证食材的鲜嫩口感，蒸菜时要注意食材的摆放，避免互相挤压影响口感，调料的使用也是关键，根据个人口味适量添加，提升菜肴的风味。

家常菜蒸菜菜谱

1、蒸鱼

材料：鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、香菜

做法：将鱼清洗干净，去鳞去内脏，切段备用，葱姜蒜切末，撒在鱼上，加入料酒、生抽和盐，腌制片刻，将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸制10-15分钟，出锅后撒上香菜即可。

2、蒸排骨

材料：排骨、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、鸡精

做法：排骨洗净，剁成段，加入生抽、老抽、盐、糖、料酒腌制片刻，将腌制好的排骨放入蒸盘中，撒上葱姜蒜末，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制20-30分钟，出锅后撒上鸡精和葱花即可。

3、蒸虾仁豆腐

材料：虾仁、豆腐、青豆、胡萝卜丁、盐、生抽、香油

做法：将虾仁清洗干净，豆腐切丁备用，将虾仁、豆腐、青豆和胡萝卜丁混合在一起，加入盐和生抽调味，将混合好的食材放入蒸盘中，淋上香油，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制5-8分钟即可。

4、蒸南瓜

材料：南瓜、盐、糖、红枣、枸杞

做法：将南瓜去皮切块备用，在南瓜块上撒上盐和糖，放置片刻，将处理好的南瓜放入蒸锅中，加入红枣和枸杞，大火蒸制15-20分钟即可。

5、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

材料：娃娃菜、粉丝、蒜末、生抽、盐、糖

做法：将娃娃菜清洗干净，切段备用，粉丝泡软备用，将蒜末和生抽混合在一起，加入盐和糖调味备用，将娃娃菜和粉丝摆放在蒸盘中，淋上蒜末生抽汁，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制8-10分钟即可。

就是一些家常菜蒸菜菜谱的介绍，希望能为您的餐桌增添一些新的选择，在享受美食的同时，也请注意合理搭配食材和调料，保持营养均衡和健康饮食的习惯，不断尝试新的烹饪方法和口味搭配，让您的生活更加丰富多彩，祝您烹饪愉快！