，黄焖鸡米饭家常做法

黄焖鸡米饭是一道色香味俱佳的家常美食，其独特的口感和鲜美的味道深受广大食客的喜爱，我们就来介绍一下黄焖鸡米饭的家常做法，让您在家也能轻松制作出美味的黄焖鸡米饭。

材料准备

我们需要准备以下食材：

1、鸡肉：500克（切块）

2、青红椒：各一个（切块）

3、葱姜蒜：适量（切末）

4、香菇：适量（切片）

5、调料：盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精、黄焖鸡调料包（可选）

制作步骤

1、准备鸡肉：将鸡肉清洗干净，切成块状备用。

2、焯水：将鸡肉放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。

3、炒制：锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜末炒香，再加入焯好水的鸡肉块，煸炒至鸡肉表面微黄。

4、调味：加入适量盐、糖、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，使鸡肉充分吸收调料的味道。

5、加入香菇：将切好的香菇片放入锅中，翻炒均匀。

6、加入水：加入适量清水，没过鸡肉和香菇，大火烧开。

7、焖煮：将火调至中小火，盖上锅盖焖煮20分钟左右，直到鸡肉酥烂入味。

8、加入青红椒：将切好的青红椒块放入锅中，翻炒均匀。

9、调味收汁：根据个人口味加入适量鸡精和黄焖鸡调料包（可选），翻炒均匀后收汁。

10、准备米饭：在等待黄焖鸡焖煮的过程中，可以开始准备米饭，将米洗净后放入电饭煲中，加入适量的水，按下煮饭键。

11、装盘上桌：当黄焖鸡收汁完毕后，将其盛入盘中，与热气腾腾的米饭一起上桌即可。

注意事项

1、焯水时要注意火候，避免鸡肉过熟影响口感。

2、在炒制过程中要不断翻炒，以免鸡肉粘锅。

3、黄焖鸡的调味可以根据个人口味进行调整，如喜欢辣味可以加入辣椒等调料。

4、在焖煮过程中要注意火候，避免烧干水分影响口感。

5、米饭的烹饪也要注意火候和时间，以保证米饭的口感和营养价值。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的黄焖鸡米饭了，黄焖鸡米饭的口感酥烂入味，鲜美可口，是一道家常美食中的佳品，在制作过程中，我们需要注意火候和调味等细节问题，以保证最终的味道和口感，希望这篇文章能够帮助大家更好地制作出美味的黄焖鸡米饭，享受美食带来的快乐。