，肉类凉菜菜谱大全，夏日清爽美食的绝佳选择

在炎炎夏日，凉菜成为了许多人的首选美食，而肉类凉菜更是以其丰富的口感和营养价值，成为了餐桌上不可或缺的一道佳肴，本文将为您带来一份肉类凉菜菜谱大全，让您在夏日里轻松享受清爽美食。

香辣牛肉丝

材料：牛肉丝、青椒、红椒、蒜末、辣椒油、生抽、盐、糖、醋、香油

做法：

1、牛肉丝用开水焯水后捞出备用；

2、青椒、红椒切丝备用；

3、锅中加入蒜末爆香，加入焯好水的牛肉丝翻炒；

4、加入青椒、红椒丝继续翻炒，加入辣椒油、生抽、盐、糖调味；

5、最后加入少许醋和香油，翻炒均匀即可。

蒜泥白肉

材料：五花肉、蒜末、酱油、醋、糖、花椒油、葱花

做法：

1、五花肉用开水煮熟，放凉后切成薄片；

2、蒜末加入酱油、醋、糖调成汁备用；

3、将切好的五花肉片码放在盘中，淋上花椒油；

4、淋上蒜泥汁，撒上葱花即可。

凉拌鸡丝

材料：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜末、生抽、醋、盐、糖、辣椒油

做法：

1、鸡胸肉用开水煮熟，撕成丝备用；

2、黄瓜和胡萝卜切丝备用；

3、香菜洗净切碎备用；

4、将鸡丝、黄瓜丝和胡萝卜丝放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、盐和糖调味；

5、最后加入辣椒油和香菜碎，拌匀即可。

麻辣牛肉片

材料：牛肉片、花生碎、蒜末、花椒粉、酱油、醋、糖、辣椒油

做法：

1、牛肉片用开水焯水后捞出备用；

2、加入蒜末和花椒粉炒香备用；

3、将焯好水的牛肉片放入碗中，加入炒香的蒜末和花椒粉；

4、加入酱油、醋和糖调味，再加入辣椒油和花生碎拌匀即可。

凉拌猪耳片

材料：猪耳片、黄瓜、木耳、蒜末、生抽、醋、糖、辣椒油、芝麻油

做法：

1、猪耳片用开水煮熟后捞出备用；

2、黄瓜和木耳切丝备用；

3、将猪耳片、黄瓜丝和木耳放入碗中，加入蒜末和生抽调味；

4、加入醋和糖，再加入辣椒油和芝麻油拌匀即可。

五香卤牛肉凉菜

材料：卤牛肉片、黄瓜片、红椒片、蒜末、生抽、陈醋、糖、香油

做法：

1、将卤好的牛肉切片备用；

2、黄瓜和红椒切片备用；

3、将牛肉片放入碗中，加入蒜末和生抽调味；

4、加入陈醋和糖，再加入少许香油拌匀；

5、最后将黄瓜片和红椒片摆放在盘子上，将拌好的牛肉放在上面即可。

就是肉类凉菜菜谱大全的介绍，这些菜谱不仅简单易学，而且口感鲜美，营养丰富，在炎炎夏日里，为您的餐桌增添一份清爽美食的绝佳选择，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这些肉类凉菜都是不错的选择，快来试试吧！