，干虾米做法大全家常

干虾米是一种常见的海鲜食材，其口感鲜美，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客，本文将为大家介绍干虾米的家常做法，让您轻松掌握干虾米的制作方法，享受美食的乐趣。

干虾米的简介

干虾米是由新鲜虾经过清洗、煮熟、晒干等工艺制作而成，具有独特的鲜香味和口感，它不仅含有丰富的蛋白质、矿物质等营养成分，还具有滋补身体、增强免疫力等功效，干虾米在家庭烹饪中有着广泛的应用。

干虾米的家常做法

1、干煸干虾米

材料：干虾米适量、青红辣椒各适量、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、糖等调味料。

做法：

（1）将干虾米用温水泡软备用；

（2）青红辣椒切段，葱姜蒜切末备用；

（3）锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香；

（4）加入干虾米煸炒至金黄色；

（5）加入青红辣椒段继续煸炒；

（6）加入盐、生抽、料酒、糖等调味料，翻炒均匀即可。

2、干虾米炒饭

材料：米饭适量、干虾米适量、鸡蛋2个、青豆适量、胡萝卜适量、盐、生抽等调味料。

做法：

（1）将米饭蒸熟备用；

（2）干虾米用温水泡软备用；

（3）鸡蛋打散备用；

（4）胡萝卜切丁，青豆焯水备用；

（5）锅中加油烧热，倒入鸡蛋液炒熟备用；

（6）锅中加油再次烧热，放入干虾米煸炒至金黄色；

（7）加入米饭、青豆、胡萝卜丁继续翻炒；

（8）加入盐、生抽等调味料，翻炒均匀后加入炒好的鸡蛋块，继续翻炒均匀即可。

3、干虾米炖豆腐

材料：干虾米适量、豆腐适量、青蒜适量、盐、鸡精等调味料。

做法：

（1）将干虾米用温水泡软备用；

（2）豆腐切块备用；

（3）青蒜切段备用；

（4）锅中加水烧开，放入干虾米、豆腐炖煮；

（5）炖至汤汁变白后，加入盐、鸡精等调味料；

（6）最后加入青蒜段，煮至青蒜熟软即可。

4、干虾米汤

材料：干虾米适量、冬瓜适量、盐、鸡精等调味料。

做法：

（1）将干虾米用温水泡软备用；

（2）冬瓜去皮切块备用；

（3）锅中加水烧开，放入干虾米、冬瓜煮汤；

（4）煮至汤汁变白后，加入盐、鸡精等调味料即可。

小贴士：如何挑选优质的干虾米？

1、看颜色：优质的干虾米颜色自然，呈淡黄色或淡红色，没有发黑或发白的现象。

2、闻气味：优质的干虾米有清香的海鲜味，没有异味或霉味。

3、摸质地：优质的干虾米质地坚实，不易碎，有一定的弹性。