博山豆腐箱的做法

博山豆腐箱是一道非常受欢迎的家常菜，它以其鲜美、口感丰富而受到广泛的喜爱，我们将分享如何制作这道美味的家常菜。

所需材料：

豆腐箱 500克

猪肉末 200克

胡萝卜 1根

青椒 1个

香菇 10个

大葱 1根

姜末 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

盐 适量

糖 适量

鸡精 适量

水淀粉 适量

食用油 适量

制作方法：

1、将豆腐箱切成小块，放入清水中浸泡备用。

2、将胡萝卜、青椒和香菇切成小丁，大葱切成葱花。

3、在锅中加入适量的食用油，加热至中火，放入豆腐块，煎至两面金黄，取出备用。

4、在同一个锅中，加入猪肉末和葱姜末，煸炒至肉末变色。

5、加入胡萝卜丁和香菇丁，继续煸炒几分钟，加入料酒、生抽、老抽、盐和糖调味。

6、将煎好的豆腐块放入锅中，加入适量的水，水量刚好没过豆腐块，盖上锅盖，小火慢炖10分钟左右。

7、在炖制的过程中，将青椒丁放入碗中，加入少许盐和鸡精拌匀备用。

8、当豆腐块炖至软烂时，打开锅盖，将青椒丁均匀地撒在豆腐块上，加入少许生抽和调好的水淀粉勾芡。

9、将豆腐箱翻炒均匀，让青椒和芡汁均匀地裹在豆腐块上。

10、将炒好的豆腐箱盛入盘中，即可享用这道美味的家常菜。

小贴士：

1、在煎豆腐块时，火候不宜过大，以免烧焦。

2、在炖制豆腐块时，水量不宜过多，刚好没过豆腐块即可，这样可以使豆腐块更好地吸收肉末和蔬菜的鲜味。

3、在撒青椒丁时，要注意不要撒得过多，以免影响整道菜的口感。

4、如果喜欢口感更加鲜美的朋友，可以在炖制过程中加入一些鸡精提味。

这道博山豆腐箱不仅制作简单，而且营养丰富，豆腐富含优质蛋白质和钙、镁等矿物质，有助于增强免疫力；猪肉末和蔬菜则提供了丰富的维生素和膳食纤维；再加上煎制的香味和炖制的鲜味，使得这道菜更加美味可口，豆腐箱还具有丰富的口感层次，从外到内软嫩有度，搭配各种食材的鲜美味道，让人回味无穷。

博山豆腐箱是一道非常适合家庭制作的菜品，无论是作为主菜还是配菜，都能为餐桌增添一道美味佳肴，无论是招待亲朋好友还是自己享用，都是不错的选择，快来试试吧！