，山药薏米排骨汤，一道滋补美味的家常汤品

在寒冷的冬季，一碗热腾腾的汤品不仅能够驱寒保暖，还能滋补身体，我们要为大家介绍一道家常的滋补汤品——山药薏米排骨汤，这道汤品以山药、薏米和排骨为主要食材，经过精心熬制，味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱，我们将详细介绍这道汤品的做法。

所需材料

1、排骨：500克（洗净，斩成段）

2、山药：200克（去皮，切段）

3、薏米：50克（提前浸泡）

4、姜片：适量

5、盐：适量

6、清水：适量

制作步骤

1、准备食材：将排骨洗净，斩成段；山药去皮，切段；薏米提前浸泡；姜片备好。

2、焯水：将排骨放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出沥干水分。

3、熬汤：将焯好水的排骨放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

4、加入薏米：当排骨炖至七分熟时，加入泡好的薏米，继续炖煮。

5、加入山药和姜片：将山药和姜片加入锅中，继续炖煮。

6、调味：根据个人口味，加入适量盐调味。

7、出锅：炖煮至排骨、山药和薏米熟透，汤汁浓郁时，即可出锅。

注意事项

1、选购食材：选购排骨时，要选择肉质鲜嫩、无异味的排骨；山药要选择表皮光滑、无斑点、无损伤的山药；薏米要选择颗粒饱满、无杂质的薏米。

2、焯水处理：焯水是为了去除排骨中的血沫和杂质，使汤品更加清澈，焯水时要注意火候，避免排骨过于老化。

3、炖煮时间：炖煮时间要根据食材的熟透程度来决定，一般需要炖煮1个小时左右，如果时间太短，食材可能未熟透；如果时间太长，可能会使汤品过于浓郁。

4、调味：盐的用量要根据个人口味来决定，避免过咸或过淡。

5、保存方法：如果一次做的汤品较多，可以将其分装成小份，放入冰箱保存，但要注意保存时间不宜过长，以免变质。

营养价值

山药薏米排骨汤是一道具有很高营养价值的汤品，排骨富含蛋白质、脂肪、钙等营养成分；山药具有健脾益胃、滋阴补肾的功效；薏米则具有利水渗湿、健脾止泻的作用，这道汤品不仅味道鲜美，还能滋补身体，提高免疫力，对于寒冷的冬季来说，是一道非常适合的滋补佳品。

通过以上步骤，我们成功制作了一道美味的山药薏米排骨汤，这道汤品不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，在寒冷的冬季，一碗热腾腾的山药薏米排骨汤不仅能驱寒保暖，还能滋补身体，希望大家都能尝试制作这道美味的汤品，享受美食带来的愉悦。