，芋头炖鸡的家常做法

芋头炖鸡是一道色香味俱佳的家常菜，以其鲜美的口感和滋补的效果深受人们的喜爱，这道菜以鸡肉为主料，搭配芋头一同炖制，不仅使鸡肉更加鲜嫩多汁，还让芋头吸收了鸡肉的鲜香，使得整道菜口感丰富，营养丰富，下面，我们就来详细介绍一下芋头炖鸡的做法。

材料准备

我们需要准备以下食材：

1、鸡肉：选用肉质细嫩的鸡腿或鸡胸肉，洗净后切成块状备用。

2、芋头：选择表面光滑、无虫蛀的芋头，去皮后切成块状。

3、姜、蒜：适量，切末备用。

4、调料：盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精等。

5、其他配料：红枣、枸杞等（可根据个人口味选择添加）。

制作步骤

我们按照以下步骤来制作芋头炖鸡：

1、鸡肉处理：将切好的鸡肉放入清水中浸泡片刻，去除血水，然后加入料酒、生抽、姜末腌制10-15分钟，使鸡肉更加入味。

2、芋头处理：将芋头去皮后切成块状，用清水冲洗干净备用。

3、炒制：锅中加入适量油，烧热后加入姜蒜末爆香，然后加入腌制好的鸡肉块，翻炒至鸡肉变色。

4、炖煮：将炒制好的鸡肉和芋头一同放入砂锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖，使鸡肉和芋头充分融合。

5、调味：根据个人口味加入适量的盐、生抽、老抽、白糖等调料，慢炖约30分钟至鸡肉和芋头熟透入味。

6、收汁：在炖煮的过程中，如果汤汁过多，可以开大火收汁，使整道菜更加浓郁。

7、出锅：最后撒上葱花或香菜等装饰，一道美味的芋头炖鸡就做好了。

注意事项

在制作芋头炖鸡的过程中，需要注意以下几点：

1、鸡肉要先用料酒、生抽等腌制一段时间，这样可以使鸡肉更加入味。

2、炖煮时火候要适中，避免火候过大导致鸡肉和芋头煮烂。

3、调味时要注意适量，避免过咸或过甜影响口感。

4、可以根据个人口味添加红枣、枸杞等配料，增加营养价值。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出一道美味的芋头炖鸡了，在制作过程中，我们需要注意火候和调味等方面的细节，这样才能使整道菜更加美味可口，我们还可以根据个人口味添加其他配料，如红枣、枸杞等，增加营养价值，在享受美食的同时，我们也要注意适量食用，避免过量摄入热量和脂肪，建议大家在制作过程中多加尝试和摸索，找到适合自己的做法和口味，相信通过不断的实践和尝试，大家一定能够做出更加美味的芋头炖鸡！

就是关于芋头炖鸡的做法的详细介绍，希望对大家有所帮助！