，山药煲猪骨汤，一道滋补美味的家常汤品

山药煲猪骨汤是一道营养丰富、滋补美味的家常汤品，深受广大人民群众的喜爱，本文将详细介绍山药煲猪骨汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

材料准备

制作山药煲猪骨汤，需要准备以下材料：

1、猪骨：选用猪脊骨或排骨，洗净后剁成小块。

2、山药：选用新鲜的山药，洗净后去皮，切成段或厚片。

3、姜片、葱段：适量准备，用于去腥提味。

4、清水：用于煲汤。

5、盐、胡椒粉、料酒等调味品：根据个人口味适量添加。

制作步骤

1、准备材料：将猪骨洗净剁成小块，山药去皮切段，姜切片，葱切段备用。

2、焯水：将猪骨放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净。

3、煲汤：将焯水后的猪骨放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

4、加入山药：当猪骨炖至七八成熟时，将切好的山药段放入锅中，继续炖煮。

5、调味：根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉、料酒等调味品，调整汤的口感。

6、炖煮至熟：继续用小火炖煮，直至猪骨和山药炖熟烂，汤色呈乳白色。

7、出锅装盘：将炖好的山药猪骨汤倒入碗中，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌享用。

注意事项

1、选用新鲜的山药和优质的猪骨是制作山药煲猪骨汤的关键，山药要选择表皮光滑、无斑点、无虫蛀的品种；猪骨要选用肉质鲜嫩、无异味的部位。

2、焯水时要注意火候，避免猪骨过于煮烂影响口感，焯水后要用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。

3、炖煮时要保持小火慢炖，让猪骨和山药的营养成分充分溶解在汤中，同时要注意加水量的控制，避免中途加水影响汤的口感。

4、调味时要根据个人口味适量添加盐、胡椒粉等调味品，避免过咸或过淡影响口感。

5、出锅前可尝试汤的味道，根据需要适当调整调味品的用量。

营养价值与功效

山药煲猪骨汤具有滋补强身、健脾益胃、滋阴润燥等功效，山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助于增强人体免疫力、促进消化；猪骨富含钙质、胶原蛋白等营养成分，有助于强健骨骼、美容养颜，常喝山药煲猪骨汤，可提高人体免疫力、改善脾胃功能、滋润肌肤、延缓衰老等。

通过以上步骤，我们学会了如何制作一道美味营养的山药煲猪骨汤，这道汤品不仅口感鲜美，而且具有滋补强身、健脾益胃等功效，是一道适合全家人食用的家常汤品，在制作过程中，我们要注意选材、火候和调味等方面的细节，以确保最终制作出的汤品口感和营养价值达到最佳状态，希望本文能对您制作山药煲猪骨汤提供帮助和指导。