，家常美食——番茄丸子汤的简单制作

番茄丸子汤是一道家常菜，以其酸甜可口的味道和丰富的营养价值深受人们的喜爱，其制作方法简单，食材易得，是家庭日常餐桌上的常见佳肴，下面，我们就来介绍一下番茄丸子汤的家常做法。

食材准备

制作番茄丸子汤需要准备以下食材：

1、番茄：适量，洗净备用。

2、猪肉馅：适量，可根据个人口味调整。

3、葱姜蒜：适量，切末备用。

4、鸡蛋清：一个，用于搅拌肉馅。

5、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精等调味料：适量。

6、清水：适量，用于煮汤。

制作步骤

1、准备肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒等调味料，打入一个鸡蛋清，顺着一个方向搅拌至肉馅起劲。

2、处理番茄：将番茄切成适当大小的块状，备用。

3、煮汤：锅中加入适量清水，烧开后转小火，将肉馅用手挤成丸子状，逐个放入锅中，注意火候不要太大，以免丸子煮散。

4、煮至丸子变色后，加入切好的番茄块，继续用小火煮至番茄软烂。

5、根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料，调整汤的口感。

6、煮至汤汁浓郁后，关火即可。

注意事项

1、肉馅搅拌时要顺着一个方向搅拌，这样肉馅才能起劲，煮出来的丸子口感更好。

2、煮丸子时火候不要太大，以免丸子煮散，同时要注意及时搅拌汤汁，防止丸子和番茄粘锅。

3、可根据个人口味加入适量的蔬菜或豆腐等食材，增加汤的营养价值和口感。

4、番茄丸子汤可以搭配米饭或面条食用，也可以作为一道独立的汤品享用。

营养价值

番茄丸子汤是一道营养丰富的家常菜，其中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，猪肉馅中含有丰富的蛋白质和铁元素，能够提供人体所需的营养和能量，而番茄则含有丰富的维生素C和抗氧化物质，有助于增强免疫力、预防感冒和抗衰老，番茄还具有降低血压、预防心血管疾病等作用，经常食用番茄丸子汤有助于增强身体免疫力、预防疾病、保持健康。

变化做法

除了以上介绍的基本做法外，还可以根据个人口味和需求进行变化和创新，比如可以尝试加入不同的蔬菜或豆腐等食材，增加汤的营养价值和口感；或者在肉馅中加入虾仁等海鲜食材，制作成更加丰富的海鲜丸子汤；还可以在汤中加入一些调料或香料，如香菜、葱花、姜片等，增加汤的风味和口感，番茄丸子汤是一道非常灵活的家常菜，可以根据个人口味和需求进行自由搭配和创新。

就是番茄丸子汤的家常做法介绍，这道菜制作简单、食材易得、营养丰富、口感美味，是家庭日常餐桌上的常见佳肴，在制作过程中需要注意火候和搅拌等细节问题，同时可以根据个人口味进行自由搭配和创新，经常食用番茄丸子汤有助于增强身体免疫力、预防疾病、保持健康，希望大家在家中也能尝试制作这道美味的家常菜，享受美食带来的愉悦和健康。