，芸豆包子馅做法大全

包子作为我国传统的美食之一，其独特的口感和丰富的馅料种类深受人们的喜爱，芸豆包子作为其中一种，以其鲜美的馅料和松软的面皮赢得了众多食客的青睐，本文将详细介绍芸豆包子馅的做法，让您轻松掌握制作技巧，享受美食的乐趣。

芸豆包子的简介

芸豆包子是一种以芸豆为主要馅料的包子，其口感鲜美，营养丰富，芸豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，具有健脾利湿、清热解毒等功效，包子皮松软有弹性，搭配鲜美的芸豆馅料，使得芸豆包子成为了一道美味可口的主食。

所需材料

1、芸豆：500克

2、猪肉末：200克

3、葱姜蒜：适量

4、酱油、盐、糖、料酒、白胡椒粉、鸡精等调味料：适量

5、面粉、酵母、温水等制作包子皮的材料：适量

芸豆包子的做法步骤

1、准备芸豆馅料

（1）将芸豆洗净，放入锅中煮熟，捞出沥干水分，切成丁备用。

（2）葱姜蒜切末，与猪肉末一起放入碗中，加入适量的酱油、盐、糖、料酒、白胡椒粉、鸡精等调味料，搅拌均匀，腌制10分钟。

（3）将切好的芸豆丁与腌制好的猪肉末混合，搅拌均匀，芸豆包子馅料就做好了。

2、制作包子皮

（1）将面粉与酵母混合，加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上湿布，发酵至两倍大小。

（2）将发酵好的面团放在案板上，揉搓排气，分成若干个小剂子。

（3）将每个小剂子擀成中间厚边缘薄的皮子，准备包制。

3、包制芸豆包子

（1）取一个擀好的皮子，放入适量的芸豆馅料。

（2）按照常规的包法将包子包好，注意收口处要捏紧，防止馅料漏出。

（3）将包好的包子放在蒸锅中，进行二次发酵，约20分钟左右。

（4）发酵完成后，开火蒸制，大火烧开后转中火蒸15分钟左右。

（5）蒸好后关火，焖3-5分钟即可取出食用。

注意事项

1、芸豆要煮熟后再切丁，这样可以使芸豆更加软烂，口感更好。

2、猪肉末要提前腌制一段时间，这样可以使肉末更加入味。

3、包制时要注意收口处要捏紧，防止馅料漏出。

4、二次发酵的时间要根据实际情况来定，一般发酵至原来的1.5倍大小即可。

5、蒸制时要注意火候，大火烧开后转中火蒸制，避免包子表面破裂。

6、蒸好后要焖几分钟再取出，这样可以使包子更加松软有弹性。

通过以上步骤，我们就可以制作出美味的芸豆包子了，在制作过程中，我们需要注意各个环节的细节，掌握好技巧和火候，才能制作出美味的芸豆包子馅和松软的包子皮，我们还可以根据个人口味和需求进行适当的调整和创新，让芸豆包子的口感更加丰富多样，无论是作为早餐、午餐还是晚餐，芸豆包子都是一道美味可口的主食选择，希望大家能够尝试制作芸豆包子，享受美食的乐趣。