猪肝萝卜汤，一道营养丰富的家常美食

猪肝萝卜汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，它以猪肝和萝卜为主要食材，搭配适量的调料和配料，经过精心熬制而成，这道汤品不仅味道鲜美，而且具有滋补养生、养肝明目等功效，深受广大人民群众的喜爱，我们将详细介绍猪肝萝卜汤的做法。

所需材料

1、主料：猪肝、萝卜

2、辅料：姜片、葱段、香菜、红枣、枸杞等

3、调料：盐、胡椒粉、鸡精等

做法步骤

1、准备食材：将猪肝洗净，切成薄片；萝卜去皮，切成块状；姜切片，葱切段，香菜切碎备用。

2、猪肝处理：将猪肝片放入清水中浸泡30分钟，去除血水和杂质，然后加入料酒、盐、生粉抓匀，腌制10分钟。

3、熬制汤底：锅中加入适量清水，放入姜片、葱段，大火烧开。

4、煮制萝卜：将切好的萝卜块放入锅中，转中火煮至萝卜变软。

5、加入猪肝：将腌制好的猪肝片逐个放入锅中，用漏网轻轻推动，避免猪肝粘连。

6、煮至熟透：待猪肝变色后，继续煮2-3分钟至猪肝熟透。

7、调味：根据个人口味加入适量盐、胡椒粉、鸡精等调料。

8、加入配料：将红枣、枸杞等配料放入锅中，煮至充分入味。

9、出锅装盘：将煮好的猪肝萝卜汤盛入碗中，撒上香菜碎即可。

注意事项

1、猪肝的处理非常重要，一定要用清水浸泡去除血水和杂质，否则会影响口感和健康。

2、煮制时火候要适中，避免猪肝过老或过嫩。

3、根据个人口味可适量调整调料的用量。

4、配料如红枣、枸杞等可根据个人喜好添加。

营养价值

猪肝萝卜汤是一道营养丰富的汤品，具有滋补养生、养肝明目等功效，猪肝富含维生素A、铁等营养成分，有助于保护视力、补血养颜；萝卜则含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力、促进消化，红枣、枸杞等配料也具有滋补作用，使这道汤品更加营养丰富。

猪肝萝卜汤是一道简单易学、营养丰富的家常汤品，通过精心熬制和合理搭配食材，可以制作出鲜美可口的猪肝萝卜汤，在享受美食的同时，还能滋补养生、养肝明目，希望大家在家中也能尝试制作这道美味的猪肝萝卜汤，为家人带来健康和美味。

猪肝萝卜汤是一道值得推荐的家常汤品，不仅口感鲜美，而且具有很高的营养价值，希望大家在制作过程中注意细节，享受烹饪的乐趣，为家人带来更多的美食和关爱。