榨菜肉丝汤做法

榨菜肉丝汤是一道非常简单易做，而且非常美味的家常汤品，它以其清爽的口感和鲜美的味道而受到广大食客的喜爱，下面就来介绍一下榨菜肉丝汤的做法。

所需材料：

榨菜半包

猪肉适量

葱姜适量

鸡蛋清1个

淀粉适量

食盐、胡椒粉、鸡精、香油适量

清水适量

步骤：

1、将猪肉切成细丝，用鸡蛋清和淀粉拌匀，腌制10分钟左右，榨菜切成细丝，葱姜切末备用。

2、锅中加入适量清水，烧开后放入腌制好的肉丝，用筷子轻轻搅拌，使肉丝不要粘连在一起，煮至肉丝变色后捞出备用。

3、将锅中水倒掉，重新加入清水，烧开后放入榨菜丝和葱姜末，煮约2-3分钟。

4、放入肉丝，加入适量食盐、胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀。

5、滴入适量香油，即可出锅食用。

小贴士：

如果喜欢口感更加鲜美的榨菜肉丝汤，可以在煮汤的时候加入一些鸡精或味精。

榨菜本身就有一定的咸味，所以在烹饪过程中不需要加入过多的盐，以免过咸。

如果不喜欢猪肉的味道，也可以用其他肉类代替，比如鸡肉、牛肉等。

营养价值：

榨菜肉丝汤不仅美味可口，而且具有一定的营养价值，榨菜富含膳食纤维、矿物质和维生素C，猪肉则含有丰富的优质蛋白质、维生素B族和铁、锌等微量元素，适当食用榨菜肉丝汤可以补充身体所需的营养物质，增强身体素质。

适合人群及场合：

榨菜肉丝汤是一道适合家庭日常餐食的汤品，适合各种场合食用，如早餐、午餐、晚餐或周末聚餐等。

注意事项：

煮汤时一定要用开水，避免使用生水。

肉丝在煮之前需要腌制一下，这样可以去除肉腥味，使口感更加鲜美。

煮汤过程中不要加过多的调料，以免影响口感。

如果不喜欢猪肉的味道，也可以用其他肉类代替，比如鸡肉、牛肉等，这些肉类同样适合制作榨菜肉丝汤。

就是关于榨菜肉丝汤的制作方法介绍，制作过程简单易学，口感鲜美可口，是一道非常适合家庭餐食的汤品，在制作过程中需要注意细节和技巧，以保证汤品的口感和营养价值，适当食用榨菜肉丝汤可以补充身体所需的营养物质，增强身体素质，这是一道美味又健康的家常汤品，值得一试！