，西红柿肉丸子汤的制作方法

西红柿肉丸子汤是一道家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们的喜爱，这道汤菜不仅味道鲜美，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客，本文将详细介绍西红柿肉丸子汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

材料准备

制作西红柿肉丸子汤需要准备以下材料：

1、西红柿：适量，根据个人口味和需求选择新鲜、多汁的西红柿。

2、猪肉馅：适量，选用肥瘦适中的猪肉馅，口感更佳。

3、葱姜蒜：适量，用于提味去腥。

4、鸡蛋清：一个，用于增加肉丸子的弹性。

5、调料：盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精等适量。

6、清水：适量，用于煮汤。

制作步骤

1、准备肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒等调料，搅拌均匀后腌制片刻，然后加入鸡蛋清，继续搅拌至肉馅起劲，使其更加粘稠。

2、制作肉丸子：将腌制好的肉馅搓成大小适中的丸子，备用。

3、处理西红柿：将西红柿洗净，切成适当大小的块状，备用。

4、煮汤：锅中加入适量清水，大火烧开后放入西红柿块，煮至西红柿变软出汁。

5、加入肉丸子：将制作好的肉丸子逐个放入锅中，用中火煮至肉丸子变色、定型。

6、调味：根据个人口味，加入适量盐、鸡精等调料，调整汤的口味。

7、出锅装盘：将煮好的西红柿肉丸子汤倒入碗中，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌享用。

注意事项

1、肉馅的搅拌要充分，使肉馅起劲，这样制作出的肉丸子口感更佳。

2、煮汤时火候要适中，避免汤水过于浑浊或煮散肉丸子。

3、可根据个人口味和需求调整调料的用量，如喜欢酸甜口味可加入适量白糖和醋。

4、煮好的西红柿肉丸子汤可搭配米饭或面条食用，增加饱腹感。

通过以上步骤，我们成功制作出了美味的西红柿肉丸子汤，这道菜以西红柿的酸甜与猪肉的鲜香相结合，口感丰富，营养丰富，在制作过程中，我们需要注意火候的掌握和调料的搭配，以达到最佳的口感和营养价值，西红柿肉丸子汤具有滋补养颜、增强免疫力等功效，是一道适合各年龄段人群食用的佳肴。

拓展延伸

除了基本的西红柿肉丸子汤做法外，我们还可以根据个人口味和需求进行创新和变化，可以尝试加入其他蔬菜如蘑菇、豆腐等，增加汤的层次感和营养价值，还可以在调料上做些调整，如加入辣椒油、花椒粉等增加口感和风味，在烹饪过程中，我们可以根据实际情况灵活调整食材和调料的使用量，以达到最佳的口感和营养效果。

西红柿肉丸子汤是一道简单易学、营养丰富、美味可口的家常菜，通过掌握其制作方法和注意事项，我们可以轻松制作出美味的西红柿肉丸子汤，为家人带来健康和美味，我们还可以根据个人口味和需求进行创新和变化，让这道菜更加丰富多彩。