，龙骨淮山汤，一道滋补美味的传统汤品

龙骨淮山汤是一道具有悠久历史的传统汤品，以其独特的口感和滋补效果深受人们喜爱，本文将详细介绍龙骨淮山汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

材料准备

制作龙骨淮山汤所需的材料包括：龙骨（即猪脊骨）、淮山、枸杞、姜片、盐等，龙骨是汤品的主体，具有滋阴补肾、强身健体的功效；淮山则具有健脾益肺、滋阴养血的作用；枸杞则可滋补肝肾，明目养血，这些材料在市场均可购买到，价格实惠，制作成本低廉。

制作步骤

1、准备龙骨：将龙骨清洗干净，剁成适当大小的块状，用开水焯烫去血水，捞出备用。

2、处理淮山：将淮山去皮，洗净后切成段状，用清水浸泡以防氧化变色。

3、熬制汤底：将姜片放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火，将龙骨放入锅中熬制。

4、加入淮山：待汤底熬制出浓郁的香味时，将淮山段放入锅中，继续用小火熬制。

5、加入枸杞：在汤品快熬好时，加入适量枸杞，继续熬制片刻。

6、调味：根据个人口味，加入适量盐调味，搅拌均匀后即可关火。

注意事项

1、龙骨的处理：在处理龙骨时，要确保将其清洗干净，去除血水，以去除异味，焯烫龙骨时，要用开水，这样能更好地去除血水和杂质。

2、淮山的处理：淮山去皮后易氧化变色，因此切好后应立即用清水浸泡，在熬制过程中，淮山会释放出淀粉，使汤品更加浓郁。

3、火候掌握：熬制龙骨淮山汤时，火候的掌握非常重要，先用大火烧开，再转小火慢慢熬制，以充分提取材料的营养和香味。

4、枸杞的用量：枸杞具有滋补肝肾、明目养血的作用，但用量不宜过多，以免影响汤品的口感。

5、调味适量：在调味时，要根据个人口味适量添加盐，避免过咸影响口感。

营养价值与功效

龙骨淮山汤具有滋阴补肾、健脾益肺、滋阴养血等多种功效，龙骨富含胶原蛋白、钙等营养成分，有助于强身健体；淮山则具有健脾益肺、滋阴养血的作用，对于改善脾胃虚弱、肺虚咳嗽等症状有很好的效果；枸杞则可滋补肝肾，明目养血，经常食用龙骨淮山汤，有助于提高人体免疫力，增强体质。

龙骨淮山汤是一道美味且具有滋补效果的汤品，其制作方法简单易学，通过掌握好材料准备、制作步骤及注意事项，您可以在家中轻松制作出这道佳肴，在享受美味的同时，还能滋补身体，提高免疫力，希望本文能为您带来帮助，让您轻松掌握龙骨淮山汤的做法。

龙骨淮山汤是一道值得推荐的滋补佳肴，在寒冷的季节里，喝一碗热腾腾的龙骨淮山汤，不仅能暖身驱寒，还能滋补身体，让您倍感舒适，快来试试吧！