，美味养生山药莲藕排骨汤的做法

在寒冷的冬季，一碗热腾腾的汤品不仅能够温暖身体，还能滋补养生，我们要为大家介绍一道美味养生的汤品——山药莲藕排骨汤，这道汤品以山药、莲藕和排骨为主要食材，经过精心熬制，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋补效果，让我们一起来看看这道汤品的做法吧。

材料准备

1、排骨：500克（可根据个人需求增减）

2、山药：200克（去皮后）

3、莲藕：200克（洗净后）

4、姜片：适量

5、盐：适量

6、清水：适量

制作步骤

1、准备食材：将排骨洗净，切成适口大小的段；山药去皮，洗净后切成段；莲藕洗净，切成片状；准备好姜片。

2、焯水：将排骨放入开水中焯一下，去除血水和杂质，然后捞出沥干水分。

3、熬汤：将焯好水的排骨放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火，慢慢熬制。

4、加入配料：当汤熬至白色时，加入山药、莲藕和姜片，继续熬制。

5、炖煮：保持小火，将汤品慢慢炖煮，直至排骨、山药和莲藕都充分熟透。

6、调味：根据个人口味，加入适量的盐调味，注意不要过多，以免影响汤品的原汁原味。

7、出锅：将炖好的山药莲藕排骨汤倒入碗中，即可享用。

注意事项

1、选购食材：在购买排骨时，应选择肉质鲜嫩、无异味的排骨；山药应选择表皮光滑、无虫洞的；莲藕应选择表皮光滑、无损伤的。

2、处理山药：山药的皮含有皂角素，容易引起皮肤过敏，因此在处理山药时应戴上手套，山药切段后应立即放入清水中浸泡，以免氧化变色。

3、炖煮时间：炖煮时间不宜过短，以保证食材的营养成分充分溶解在汤中，同时也要避免过长时间炖煮，以免影响口感。

4、调味适量：在调味时，应根据个人口味适量添加盐，避免过咸影响汤品的口感。

山药莲藕排骨汤的营养价值与功效

山药莲藕排骨汤是一道具有很高营养价值的汤品，山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助于健脾养胃、益肺止咳；莲藕含有丰富的维生素C、膳食纤维等成分，具有清热解毒、滋阴润燥的功效；排骨则富含蛋白质、钙质等营养成分，有助于补充人体所需的营养，这道汤品将三者结合在一起，不仅味道鲜美，还具有很好的滋补效果，长期食用有助于增强免疫力、润肺养颜、强身健体。

变化与搭配

山药莲藕排骨汤的基本做法如上所述，但还可以根据个人口味和需求进行变化和搭配，可以加入红枣、枸杞等食材，增加汤品的滋补效果；或者根据季节变化，加入不同的配料，如冬瓜、玉米等，使汤品更加丰富多样，这道汤品可以与其他菜肴搭配食用，如搭配一些清淡的蔬菜或者肉类菜肴，使餐桌上更加丰富多彩。

通过以上步骤，我们学会了如何制作美味养生的山药莲藕排骨汤，这道汤品不仅味道鲜美，还具有很好的滋补效果，在寒冷的冬季，为家人炖一锅山药莲藕排骨汤，不仅能温暖身体，还能滋补养生，希望大家都能尝试制作这道美味的汤品，享受烹饪的乐趣和美食的滋养。