鱿鱼排骨汤，一道鲜美又营养的汤品制作

鱿鱼排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，深受广大食客的喜爱，它以鱿鱼和排骨为主要食材，经过精心熬制，汤汁浓郁，味道鲜美，本文将详细介绍鱿鱼排骨汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

所需材料

制作鱿鱼排骨汤，需要准备以下材料：

1、排骨：500克，洗净后斩成段，用于提供汤品的肉香和营养。

2、鱿鱼：200克，选用鲜嫩的鱿鱼，可增加汤品的鲜美口感。

3、姜片：适量，用于去腥提味。

4、葱段：适量，增加汤品的香气。

5、料酒：适量，用于腌制排骨，去腥味。

6、盐：适量，调味用。

7、清水：适量，用于熬制汤品。

制作步骤

1、准备食材：将排骨洗净，斩成段；鱿鱼处理干净，切成圈状；姜切片，葱切段备用。

2、腌制排骨：将排骨放入碗中，加入适量料酒、盐、姜片腌制15分钟，使排骨入味。

3、熬制汤底：锅中加入适量清水，放入姜片、葱段，大火烧开后转小火，熬制10分钟，使汤底鲜美。

4、煮制排骨：将腌制好的排骨放入熬好的汤底中，用中火煮制30分钟，使排骨熟透并充分释放肉香。

5、加入鱿鱼：将切好的鱿鱼圈放入锅中，继续煮制5分钟，使鱿鱼熟透。

6、调味：根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀后继续煮制片刻。

7、出锅装盘：将煮好的鱿鱼排骨汤倒入碗中，撒上葱花点缀即可。

注意事项

1、选购食材时，要选择鲜嫩的鱿鱼和优质的排骨，以保证汤品的口感和营养价值。

2、腌制排骨时，要确保料酒和盐的用量适中，避免过咸或过淡。

3、熬制汤底时，要用中小火慢慢熬制，使汤底鲜美浓郁。

4、煮制排骨和鱿鱼时，要注意火候，避免煮过头导致食材变老。

5、调味时，要根据个人口味适量加盐，避免过咸影响口感。

营养价值

鱿鱼排骨汤是一道营养丰富的汤品，具有以下营养价值：

1、排骨：含有丰富的蛋白质、钙质等营养成分，能够提供人体所需的营养元素。

2、鱿鱼：富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有滋阴养胃、补虚润肤的功效。

3、姜片、葱段等调料：具有去腥提味的作用，同时还能增加汤品的香气和口感。

食用鱿鱼排骨汤能够滋补身体、增强免疫力、润肤养颜等功效，尤其适合体虚、贫血、皮肤干燥等人群食用。

鱿鱼排骨汤是一道美味佳肴，制作过程虽然稍微繁琐一些，但只要掌握了正确的做法和注意事项，就能轻松制作出鲜美可口的鱿鱼排骨汤，在制作过程中要注意选购优质的食材、掌握好火候和调味等关键步骤，还可以根据个人口味加入一些其他食材如玉米、胡萝卜等增加口感和营养价值。

为了保持鱿鱼排骨汤的鲜美口感和营养价值建议在食用前尽快完成制作并在短时间内食用完毕如需保存可考虑冷藏或冷冻但需注意保存方法和时间以免影响口感和营养价值，同时也要注意适量食用避免过量摄入脂肪和盐分对身体造成负担。

只要掌握了正确的做法和注意事项并注意食材的选购和保存方法就能轻松制作出美味的鱿鱼排骨汤为家人带来一道营养丰富的佳肴。