广东菜谱大全家常菜

广东菜，又称粤菜，以其独特的烹饪技艺和丰富的食材闻名于世，广东菜以其鲜美、清淡、原汁原味的特点深受人们喜爱，本文将为大家介绍一系列广东菜谱家常菜，让您轻松掌握广东菜的烹饪技巧，享受美食的乐趣。

广东菜谱家常菜

1、豉椒蒸鱼

豉椒蒸鱼是广东家常菜中的经典之作，以鲜美的鱼肉搭配香辣的豉椒，口感鲜美，营养丰富。

用料：鲈鱼一条、豆豉适量、青红椒各适量、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、糖、鸡精。

做法：将鱼清洗干净，切块；豆豉、青红椒、葱姜蒜切末备用；将鱼块放入碗中，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精腌制十分钟；将豆豉、青红椒、葱姜蒜铺在鱼块上，上锅蒸十五分钟即可。

2、蚝油生菜

蚝油生菜是广东菜中的一道清爽可口的素菜，以生菜为主料，搭配蚝油调味，口感鲜美。

用料：生菜适量、蚝油适量、蒜末适量、盐、糖、生抽。

做法：将生菜清洗干净，切段备用；锅中加水烧开，放入生菜焯水后捞出备用；锅中加油烧热，放入蒜末爆香，加入蚝油、盐、糖、生抽调味；将调好的汁淋在生菜上即可。

3、蒜蓉粉丝蒸虾

蒜蓉粉丝蒸虾是广东菜中的一道经典海鲜菜品，以虾为主料，搭配蒜蓉和粉丝，口感鲜美，营养丰富。

用料：虾适量、粉丝适量、蒜末适量、青红椒各适量、盐、生抽、料酒、鸡精。

做法：将虾清洗干净，去壳去虾线备用；粉丝泡软备用；将虾放入碗中，加入盐、生抽、料酒腌制十分钟；将泡好的粉丝铺在盘底，放上腌制好的虾，撒上蒜末和青红椒末；上锅蒸十五分钟即可。

4、清蒸排骨

清蒸排骨是广东菜中的一道经典菜品，以排骨为主料，搭配葱姜蒜等调料清蒸而成，口感鲜嫩多汁。

用料：排骨适量、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、糖、鸡精。

做法：将排骨清洗干净，切段备用；葱姜蒜切末备用；将排骨放入碗中，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精腌制二十分钟；将腌制好的排骨放在盘中，撒上葱姜蒜末，上锅蒸二十分钟即可。

5、皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥是广东地区非常受欢迎的一道家常粥品，以瘦肉和皮蛋为主料，口感鲜美，营养丰富。

用料：瘦肉适量、皮蛋两个、米适量、盐、鸡精、胡椒粉。

做法：将米洗净后加水煮成粥；瘦肉切丝备用；皮蛋切丁备用；将肉丝放入粥中煮熟；加入皮蛋丁煮一会儿；最后加入盐、鸡精和胡椒粉调味即可。

就是为大家介绍的广东菜谱家常菜，这些菜品不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用，通过学习这些菜品的制作方法，您可以轻松掌握广东菜的烹饪技巧，享受美食的乐趣，希望这些菜谱能够为您的餐桌增添更多的选择和色彩。