韭黄炒虾仁的做法

韭黄炒虾仁是一道非常受欢迎的菜肴，它以其鲜美的味道和丰富的营养而受到人们的喜爱，今天我们就来介绍一下这道菜的做法。

所需材料：

1、虾仁250克

2、韭黄1把

3、大蒜3瓣，切末

4、姜片少许

5、料酒适量

6、盐适量

7、生抽适量

8、糖适量

9、淀粉适量

10、食用油适量

步骤：

1、将虾仁洗净，去壳去虾线，加入少许料酒和淀粉拌匀，腌制10分钟。

2、将韭黄洗净，切成小段备用。

3、锅中倒入适量的食用油，烧热后放入虾仁，煸炒至月约2分钟至虾仁变色。

4、将虾仁盛出，锅中留底油，放入蒜末和姜片煸炒出香味。

5、放入韭黄段，煸炒至变色。

6、放入虾仁，加入盐、生抽和糖翻炒均匀，出锅前可以撒上少许葱花作为装饰。

小贴士：

1、虾仁煸炒时不要时间过长，以免口感变老。

2、韭黄煸炒时间不宜过长，变色即可，以免颜色变深影响美观。

3、可以根据个人口味适量调整盐、生抽和糖的用量。

营养价值：

韭黄炒虾仁含有丰富的营养成分，包括蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素C、钾、镁等，虾仁富含蛋白质、钙、钾等矿物质，有助于增强体力，美容养颜，对于身体虚弱、病后需要调理的人非常适合食用，而韭黄则富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，这道菜不仅美味可口，而且具有很高的营养价值。

注意事项：

1、虾仁要新鲜，如果买到不新鲜的虾仁，做出来的菜肴口感和营养都会大打折扣。

2、烹调过程中要注意火候的掌握，以免影响菜肴的口感和营养。

3、如果有过敏史或过敏体质的人，请在食用前咨询医生的意见。

韭黄炒虾仁是一道非常美味且营养丰富的菜肴，只要掌握了正确的做法和注意事项，你就可以轻松制作出美味的韭黄炒虾仁了，快来试试吧！