，家常美味——芹菜豆腐汤的做法详解

大家好，今天我要给大家分享的是一道家常美味——芹菜豆腐汤的做法，这道汤菜不仅简单易学，而且营养丰富，口感鲜美，深受大家喜爱，就让我们一起看看如何制作这道美味的汤菜吧。

食材准备

制作芹菜豆腐汤，我们需要准备以下食材：

1、芹菜：适量，洗净切段备用。

2、豆腐：一块，切成小块备用。

3、猪肉末：适量，可根据个人口味增减。

4、葱姜蒜：适量，切末备用。

5、盐、鸡精、胡椒粉、生抽等调味料。

6、高汤（或清水）：适量，用于煮汤。

制作步骤

1、准备汤料：将高汤（或清水）倒入锅中，加入葱姜蒜末，大火烧开。

2、煮豆腐：将切好的豆腐块放入锅中，煮至豆腐表面微黄，捞出备用。

3、炒制肉末：锅中加入适量油，烧热后放入猪肉末，煸炒至变色。

4、加入芹菜：将切好的芹菜段放入锅中，与肉末一起翻炒，炒至芹菜断生。

5、加入豆腐和调味料：将煮好的豆腐重新放入锅中，加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽等调味料，根据个人口味调整。

6、煮汤：将锅中的食材和调味料充分搅拌均匀，继续煮至汤汁浓郁，芹菜熟透即可。

7、出锅装盘：将煮好的芹菜豆腐汤倒入碗中，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

小贴士

1、选购芹菜时，要选择鲜嫩的芹菜，口感更佳。

2、豆腐可选择嫩豆腐或老豆腐，根据个人喜好来决定。

3、炒制肉末时，可加入少许料酒或生姜去腥提味。

4、煮汤时火候不宜过大，以免影响口感和营养价值。

5、可根据个人口味添加其他配料，如香菇、胡萝卜等，增加汤的层次感和营养价值。

营养价值

芹菜豆腐汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，芹菜富含维生素和矿物质，有助于降血压、降血脂、增强免疫力等功效；豆腐含有丰富的植物蛋白、钙等营养成分，有助于补充身体所需营养，而猪肉末的加入则增加了汤的鲜美口感和营养价值，这道菜非常适合家庭日常食用。

通过以上步骤，我们成功制作出了美味的芹菜豆腐汤，这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，口感鲜美，在制作过程中，我们需要注意火候和食材的选择，以及调味料的搭配，希望大家在享受美食的同时，也能关注到食物的营养价值，希望大家能够尝试制作这道美味的芹菜豆腐汤，与家人一起分享美食的快乐。

芹菜豆腐汤是一道家常美味，简单易学且营养丰富，通过以上详细的制作步骤和小贴士的介绍，相信大家已经掌握了如何制作这道美味的汤菜，希望大家在制作过程中能够注意细节和火候的掌握，以及食材的选择和搭配，最后祝大家制作顺利，享受美食的快乐！