莴笋的做法大全家常

admin 12个月前 (07-18) 92 0

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莴笋是一种常见的蔬菜,口感脆嫩,营养丰富,富含维生素和矿物质,下面就来介绍一下莴笋的做法大全家常。

莴笋的做法大全家常
(图片来源网络,侵删)

清炒莴笋

材料:

莴笋1根、蒜末适量、盐适量、鸡精适量

做法:

1、莴笋去皮洗净,切成细丝。

2、锅中烧热油,下蒜末爆香。

3、倒入莴笋丝翻炒至变色,加入盐和鸡精调味即可。

莴笋炒肉片

材料:

莴笋1根、猪肉适量、生抽适量、盐适量、淀粉适量、蒜末适量、姜末适量

做法:

1、猪肉切片,加入生抽、淀粉和少量清水拌匀腌制一会儿。

2、莴笋去皮洗净切片。

3、锅中烧热油,下蒜末姜末爆香。

4、倒入肉片炒至变色。

5、加入莴笋片翻炒至断生,加盐调味即可。

莴笋沙拉

材料:

莴笋1根、胡萝卜适量、紫甘蓝适量、生菜适量、沙拉酱适量

做法:

1、莴笋去皮洗净切丝。

2、胡萝卜切丝,用开水焯烫一下。

3、紫甘蓝和生菜洗净切丝。

4、将蔬菜放入碗中,加入沙拉酱拌匀即可。

莴笋炖排骨汤

材料:

排骨适量、莴笋适量、盐适量、姜适量、葱适量、胡椒粉适量

做法:

1、排骨洗净焯水备用。

2、莴笋去皮切段备用。

3、砂锅中加入足量清水,放入姜片和葱段烧开。

4、放入焯水后的排骨炖煮至排骨熟透。

5、放入莴笋炖煮至莴笋变软。

6、加盐、胡椒粉调味即可。

莴笋炒鸡蛋

材料:

莴笋1根、鸡蛋适量、盐适量、葱花适量、鸡精适量

做法:

1、莴笋去皮洗净切丁,鸡蛋打散备用。

2、锅中烧热油,倒入鸡蛋液炒熟盛出。

3、锅中加油,放入葱花爆香,倒入莴笋丁翻炒至变色,加入炒好的鸡蛋翻炒均匀,加盐和鸡精调味即可。

凉拌莴笋丝

材料:

莴笋1根、蒜末适量、生抽适量、醋适量、盐适量、糖适量、辣椒油适量、香油适量

做法:

1、莴笋去皮洗净切丝备用。

2、将生抽、醋、盐、糖、辣椒油和香油混合调成汁。

3、将切好的莴笋丝放入碗中,加入调好的汁拌匀,最后撒上蒜末拌匀即可。

注意事项:

1、莴笋在烹饪前最好先洗净去皮,因为莴笋皮中含有苦味物质,会影响口感和味道,去皮时可以用刨子或擦子擦成丝,也可以切成薄片后用刀切成丝。

2、在炒莴笋时不要时间过长,以免变色和变软,可以加入少量的水保持湿度,同时快速翻炒出锅。

3、在炖煮时,最好使用砂锅或者炖锅等密封性较好的锅具,以免营养成分流失,不要过多翻动,以免影响口感和颜色。

4、在制作凉拌莴笋时,最好使用干净的筷子或者勺子将调料和莴笋拌匀,以免细菌污染食物,同时要等调料晾凉再拌,以免刺激胃部。

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