凉拌花生的做法大全

凉拌花生是一道非常美味的小吃，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，花生富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对人体健康非常有益，我们就来介绍一下凉拌花生的做法大全。

材料

1、花生米适量

2、干辣椒适量

3、香菜适量

4、蒜适量

5、生抽适量

6、醋适量

7、盐适量

8、糖适量

9、香油适量

10、食用油适量

步骤

1、将花生米洗净，用清水浸泡15分钟左右。

2、将蒜切成蒜末，干辣椒剪成小段备用。

3、将泡好的花生米放入锅中，加入足够的水，加入少许盐和几滴食用油，煮至15分钟左右，直到花生米熟透。

4、将煮好的花生米捞出，用凉水冲洗干净，沥干水分备用。

5、将蒜末、干辣椒段放入碗中，加入生抽、醋、糖、盐和少许香油，搅拌均匀，制成调料汁。

6、将花生米放入碗中，加入调料汁拌匀，让花生米充分吸收调料汁的味道。

7、加入切好的香菜段拌匀即可。

注意事项

1、煮花生米时一定要煮熟透，否则会影响口感。

2、调料汁的口味可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以增加干辣椒的用量。

3、香菜段可以根据个人喜好加入，也可以省略。

4、花生米也可以用油炸的方式制作，口感更加酥脆，如果选择油炸的方式，需要注意火候，不要炸过头，影响口感。

除了以上三种做法，凉拌花生还有很多其他的做法，可以用醋泡花生米、糖醋花生米、凉拌五香花生米等等，这些做法都各有特色，可以根据个人口味和喜好进行选择。

醋泡花生米是将花生米用清水浸泡后煮熟，再用醋和调料拌匀，这种做法可以保留花生米的原味，口感酸甜可口，糖醋花生米则是将花生米用油炸熟或者煮熟，再用糖、醋和调料拌匀，这种做法口感酸甜酥脆，非常适合喜欢甜口味的人食用，凉拌五香花生米则是将花生米煮熟或者烤熟，再加入五香粉、盐、糖等调料拌匀，这种做法口感鲜美，香气扑鼻，非常适合下酒或者作为小吃食用。

凉拌花生是一种非常美味的小吃，它的做法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行选择，无论是作为小吃还是下酒菜，凉拌花生都是非常不错的选择，希望大家能够尝试不同的做法，找到自己最喜欢的那一种。