荞面粉的做法大全

荞麦，一种营养丰富的谷物，其磨成的荞面粉因其独特的口感和营养价值备受青睐，荞面粉不仅含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质等营养成分，还具有降低血糖、降低胆固醇等保健功能，本文将为大家介绍荞面粉的多种做法，让您在享受美味的同时，也能摄取到丰富的营养。

荞面粉的基础做法

1、荞麦馒头

材料：荞面粉、中筋面粉、酵母、温水、糖

做法：

（1）将酵母、糖溶于温水中，静置5分钟；

（2）将荞面粉、中筋面粉混合，加入酵母水，揉成光滑的面团；

（3）将面团发酵至两倍大，取出排气，分成小块，揉成馒头形状；

（4）将馒头放入蒸锅中，醒发15分钟，然后蒸熟即可。

2、荞麦饼

材料：荞面粉、鸡蛋、葱花、盐、油

做法：

（1）将荞面粉、鸡蛋、葱花、盐混合，加入适量水，搅拌成面糊；

（2）平底锅加热，倒入适量油，将面糊倒入锅中，煎至两面金黄即可。

荞面粉进阶做法

1、荞麦面包

材料：高筋面粉、荞面粉、酵母、糖、盐、水、黄油

做法：

（1）将高筋面粉、荞面粉、酵母、糖、盐混合，加入水，揉成面团；

（2）加入黄油，继续揉至面团光滑，发酵至两倍大；

（3）将面团排气，分成小块，揉成面包形状，进行二次发酵；

（4）将面包放入烤箱中，烤至金黄色即可。

2、荞麦凉皮

材料：荞面粉、淀粉、盐、水、黄瓜、豆芽等配菜

做法：

（1）将荞面粉、淀粉、盐混合，加入水，搅拌成面糊；

（2）平底锅加热，倒入适量面糊，迅速晃动锅子，使面糊均匀铺在锅底；

（3）待面皮表面起泡，翻面煎熟，取出放凉；

（4）将凉皮切成条状，加入黄瓜丝、豆芽等配菜，淋上调味汁即可。

荞面粉的创意做法

1、荞麦煎饼配果酱

材料：荞面粉、鸡蛋、牛奶、果酱

做法：

（1）将荞面粉、鸡蛋、牛奶混合，搅拌成面糊；

（2）平底锅加热，倒入适量面糊，煎至两面金黄；

（3）将煎好的饼涂上果酱，卷起即可。

2、荞麦饺子皮

材料：荞面粉、猪肉馅、葱姜末、调料等饺子馅料

做法：

（1）将荞面粉揉成面团，醒发片刻；

（2）将面团分成小块，擀成薄皮；

（3）包入饺子馅料，捏成饺子形状；

（4）将饺子煮熟或蒸熟即可。

荞麦粉作为一种营养丰富的食材，其做法多种多样，从基础的做法如荞麦馒头和荞麦饼，到进阶的做法如荞麦面包和荞麦凉皮，再到创意的做法如荞麦煎饼配果酱和荞麦饺子皮等，这些美食不仅美味可口，而且富含营养，希望大家能够尝试这些做法，享受美食的同时也关注健康，在制作过程中如有任何疑问或需要进一步的指导，请随时查阅相关资料或咨询专业人士，祝您制作顺利！