，家常蘑菇做法大全

在中国的饮食文化中，蘑菇因其独特的口感和丰富的营养价值，一直备受人们的喜爱，蘑菇的种类繁多，无论是香菇、金针菇还是草菇，都有着独特的味道和营养价值，我们就来探讨一下家常蘑菇的各种做法，让你的餐桌更加丰富多彩。

家常蘑菇炒菜

1、香菇炒肉

材料：鲜香菇、猪肉、葱姜蒜、生抽、盐、糖、料酒、生粉等。

做法：将猪肉切成薄片，加入生抽、料酒和生粉腌制片刻，香菇洗净切片，葱姜蒜切末备用，锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色，再加入香菇翻炒，最后加入盐、糖等调味料炒匀即可。

2、金针菇炒蛋

材料：金针菇、鸡蛋、青红椒、盐、油等。

做法：金针菇洗净切段，青红椒切丝备用，鸡蛋打散备用，锅中加油烧热，放入金针菇和青红椒翻炒至软，倒入打好的鸡蛋液，翻炒至蛋液凝固即可。

家常蘑菇炖菜

1、草菇炖豆腐

材料：草菇、豆腐、猪肉末、葱姜蒜、盐、鸡精等。

做法：草菇洗净切片，豆腐切块备用，锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色，再加入草菇翻炒片刻，倒入清水炖煮片刻，最后加入豆腐块和适量盐、鸡精等调味料炖煮至入味即可。

2、香菇炖鸡

材料：香菇、鸡肉、红枣、枸杞、姜片、盐等。

做法：鸡肉切块焯水备用，香菇洗净切片，将鸡肉、香菇、红枣和枸杞放入锅中，加入适量清水和姜片，大火煮沸后转小火慢炖至鸡肉熟烂，最后加入盐调味即可。

家常蘑菇汤品

1、金针菇肉片汤

材料：金针菇、猪肉片、豆腐皮、葱姜蒜、盐等。

做法：金针菇洗净切段，豆腐皮切丝备用，锅中加水烧开，放入葱姜蒜煮出香味后加入金针菇和猪肉片煮熟，最后加入豆腐皮和适量盐调味即可。

2、草菇蛋花汤

材料：草菇、鸡蛋、青豆、盐等。

做法：草菇洗净切片备用，锅中加水烧开，将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中搅拌成蛋花状，再加入草菇和青豆煮熟透后加盐调味即可。

家常蘑菇小食

1、香煎蘑菇片

材料：各种蘑菇（如平菇）、盐、黑胡椒等调料。

做法：将蘑菇洗净切片备用，平底锅加油烧热后放入蘑菇片两面煎至金黄色，撒上盐和黑胡椒等调料即可食用。

就是家常蘑菇的各种做法介绍，希望对你有所帮助，在烹饪过程中可以根据个人口味和需求适当调整食材和调料的使用量，同时注意火候的掌握和食材的处理方式，让你的家常菜更加美味可口，让我们一起动手试试吧！