鸡爪子做法大全

admin 1年前 (2024-07-17) 95 0

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鸡爪子是一种非常受欢迎的小吃,其口感鲜美,营养丰富,深受广大群众的喜爱,鸡爪子不仅可以用来做小吃,还可以用来做菜肴,如红烧鸡爪子、香辣鸡爪子等,本文将介绍几种常见的鸡爪子做法,帮助大家更好地了解和制作鸡爪子。

鸡爪子做法大全
(图片来源网络,侵删)

香辣鸡爪子

材料:

鸡爪子500克、干辣椒适量、花椒适量、姜片适量、蒜末适量、葱花适量、豆瓣酱适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量、食用油适量

步骤:

1、将鸡爪子洗净,焯水备用;

2、锅中倒入适量的食用油,加入干辣椒、花椒、姜片煸炒出香味;

3、加入豆瓣酱煸炒出红油,再加入蒜末煸炒均匀;

4、加入鸡爪子煸炒均匀,再加入适量的料酒去腥味;

5、加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀;

6、加入适量的清水,大火烧开后转小火煮至鸡爪子熟透,收汁;

7、最后撒上葱花即可。

红烧鸡爪子

材料:

鸡爪子500克、葱段适量、姜片适量、蒜末适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量、食用油适量

步骤:

1、将鸡爪子洗净,焯水备用;

2、锅中倒入适量的食用油,加入葱段、姜片煸炒出香味;

3、加入蒜末煸炒均匀;

4、加入鸡爪子煸炒均匀,再加入适量的料酒去腥味;

5、加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀;

6、加入适量的清水,大火烧开后转小火煮至鸡爪子熟透即可。

香酥鸡爪子

材料:

鸡爪子500克、鸡蛋1个(打散)、淀粉适量、葱花适量、盐适量、胡椒粉适量、食用油适量

步骤:

1、将鸡爪子洗净,焯水备用;

2、将鸡蛋和淀粉混合成蛋糊,将鸡爪子放入蛋糊中拌匀;

3、锅中倒入适量的食用油,烧至六成热时放入鸡爪子炸至金黄色捞出沥油;

4、将炸好的鸡爪子撒上葱花和盐,胡椒粉即可。

啤酒炖鸡爪子

材料:

鸡爪子500克、啤酒1罐、葱段适量、姜片适量、蒜末适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、食用油适量

步骤:

1、将鸡爪子洗净,焯水备用;

2、锅中倒入适量的食用油,加入葱段、姜片煸炒出香味;

3、加入蒜末煸炒均匀;

4、加入鸡爪子煸炒均匀,再加入生抽、老抽和盐翻炒均匀;

5、倒入啤酒,大火烧开后转小火煮至啤酒基本煮干,鸡爪子熟透即可。

柠檬烤鸡爪子

材料:

鸡爪子500克、柠檬1个切片(挤出柠檬汁备用)、葱花适量、盐适量、胡椒粉适量、食用油适量、蜂蜜适量

步骤:

1、将鸡爪子洗净,焯水备用;

2、锅中倒入适量的食用油,加入葱花煸炒出香味;

3、加入柠檬片和鸡爪子翻炒均匀;

4、加入盐和胡椒粉调味,翻炒均匀;

5、将鸡爪子放入烤盘中,淋上柠檬汁和蜂蜜混合液;6. 烤箱预热200度烤25分钟左右即可,烤制时间可能因烤箱不同而有所差异,请根据实际情况调整。

六、豆豉鲮鱼烤鸡爪子:材料:同上,只需将鲮鱼换成豆豉即可,口味咸鲜微辣,非常适合下酒,烤制完成后撒上葱花即可食用,以上就是几种常见的鸡爪子做法,无论你喜欢的是香辣的还是红烧的,酥脆的还是啤酒炖的,或是柠檬烤的或是豆豉鲮鱼烤的,都可以在本文中找到灵感,希望这些做法能给大家带来更多的美食体验!

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