鸡爪子做法大全

鸡爪子是一种非常受欢迎的小吃，其口感鲜美，营养丰富，深受广大群众的喜爱，鸡爪子不仅可以用来做小吃，还可以用来做菜肴，如红烧鸡爪子、香辣鸡爪子等，本文将介绍几种常见的鸡爪子做法，帮助大家更好地了解和制作鸡爪子。

香辣鸡爪子

材料：

鸡爪子500克、干辣椒适量、花椒适量、姜片适量、蒜末适量、葱花适量、豆瓣酱适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量、食用油适量

步骤：

1、将鸡爪子洗净，焯水备用；

2、锅中倒入适量的食用油，加入干辣椒、花椒、姜片煸炒出香味；

3、加入豆瓣酱煸炒出红油，再加入蒜末煸炒均匀；

4、加入鸡爪子煸炒均匀，再加入适量的料酒去腥味；

5、加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀；

6、加入适量的清水，大火烧开后转小火煮至鸡爪子熟透，收汁；

7、最后撒上葱花即可。

红烧鸡爪子

材料：

鸡爪子500克、葱段适量、姜片适量、蒜末适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量、食用油适量

步骤：

1、将鸡爪子洗净，焯水备用；

2、锅中倒入适量的食用油，加入葱段、姜片煸炒出香味；

3、加入蒜末煸炒均匀；

4、加入鸡爪子煸炒均匀，再加入适量的料酒去腥味；

5、加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀；

6、加入适量的清水，大火烧开后转小火煮至鸡爪子熟透即可。

香酥鸡爪子

材料：

鸡爪子500克、鸡蛋1个（打散）、淀粉适量、葱花适量、盐适量、胡椒粉适量、食用油适量

步骤：

1、将鸡爪子洗净，焯水备用；

2、将鸡蛋和淀粉混合成蛋糊，将鸡爪子放入蛋糊中拌匀；

3、锅中倒入适量的食用油，烧至六成热时放入鸡爪子炸至金黄色捞出沥油；

4、将炸好的鸡爪子撒上葱花和盐，胡椒粉即可。

啤酒炖鸡爪子

材料：

鸡爪子500克、啤酒1罐、葱段适量、姜片适量、蒜末适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、食用油适量

步骤：

1、将鸡爪子洗净，焯水备用；

2、锅中倒入适量的食用油，加入葱段、姜片煸炒出香味；

3、加入蒜末煸炒均匀；

4、加入鸡爪子煸炒均匀，再加入生抽、老抽和盐翻炒均匀；

5、倒入啤酒，大火烧开后转小火煮至啤酒基本煮干，鸡爪子熟透即可。

柠檬烤鸡爪子

材料：

鸡爪子500克、柠檬1个切片（挤出柠檬汁备用）、葱花适量、盐适量、胡椒粉适量、食用油适量、蜂蜜适量

步骤：

1、将鸡爪子洗净，焯水备用；

2、锅中倒入适量的食用油，加入葱花煸炒出香味；

3、加入柠檬片和鸡爪子翻炒均匀；

4、加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀；

5、将鸡爪子放入烤盘中，淋上柠檬汁和蜂蜜混合液；6. 烤箱预热200度烤25分钟左右即可，烤制时间可能因烤箱不同而有所差异，请根据实际情况调整。

六、豆豉鲮鱼烤鸡爪子：材料：同上，只需将鲮鱼换成豆豉即可，口味咸鲜微辣，非常适合下酒，烤制完成后撒上葱花即可食用，以上就是几种常见的鸡爪子做法，无论你喜欢的是香辣的还是红烧的，酥脆的还是啤酒炖的，或是柠檬烤的或是豆豉鲮鱼烤的，都可以在本文中找到灵感，希望这些做法能给大家带来更多的美食体验！