笋凉拌的做法大全

凉拌笋丝

材料：鲜笋、红椒、绿椒、蒜末、盐、糖、香油

做法：

1、鲜笋去壳切丝，红绿椒切丝备用。

2、烧开水，把笋丝放入焯水，捞出沥干水分。

3、锅中倒入适量油，放入蒜末炒香，倒入笋丝中。

4、加入适量盐、糖调味，放入红绿椒丝拌匀。

5、最后淋上适量香油即可。

凉拌莴笋丝

材料：莴笋、蒜末、盐、生抽、醋、糖、香油

做法：

1、莴笋去皮切丝备用。

2、锅中烧开水，放入莴笋丝焯水，捞出沥干水分。

3、加入适量蒜末、盐、生抽、醋、糖搅拌均匀。

4、淋上适量香油即可。

凉拌芦笋丝

材料：芦笋、红椒、蒜末、盐、糖、生抽、香油

做法：

1、芦笋洗净切丝备用，红椒切丝备用。

2、锅中烧开水，放入芦笋丝焯水，捞出沥干水分。

3、加入适量蒜末、盐、糖、生抽搅拌均匀。

4、撒上红椒丝，淋上适量香油即可。

凉拌竹笋片

材料：竹笋、红椒、蒜末、盐、糖、生抽、醋、香油、辣椒油

做法：

1、竹笋切片，红椒切丝备用。

2、锅中烧开水，放入竹笋片焯水，捞出沥干水分。

3、加入适量蒜末、盐、糖、生抽、醋、香油、辣椒油搅拌均匀即可。

凉拌黄瓜木耳笋片

材料：黄瓜半根、黑木耳适量、竹笋半根、蒜末适量、盐适量、生抽适量、醋适量、白糖适量、香油适量，做法步骤：1. 将黄瓜木耳和竹笋分别用清水泡发，木耳撕成小朵，黄瓜切成小条，竹笋切成薄片，2. 将木耳放入锅中焯烫熟透捞出，过下凉水备用，将黄瓜和竹笋也焯烫下过下凉水，3. 将蒜末放入碗中，加入适量的盐白糖生抽和香醋搅拌均匀调成料汁，4. 将焯烫好的食材放入碗中，加入调好的料汁，再加入少许的辣椒油和香油搅拌均匀即可，黄瓜木耳竹笋都是夏季非常适合的食材，它们搭配在一起不仅颜色搭配的非常诱人，而且口感清脆爽口，非常适合夏季食用。

六、凉拌三丝（豆芽粉丝黄瓜笋丝）食材明细：粉丝一小把，黄豆芽一小把，黄瓜半根，竹笋半根，大蒜几瓣，盐少许，生抽适量，醋适量，糖少许，辣椒油适量，做法步骤：1. 将粉丝黄豆芽和笋丝分别焯水过凉水沥干水分备用，2. 黄瓜切丝，大蒜切末备用，3. 将所有食材放入碗中加入蒜末，加少许盐，生抽，醋，糖和辣椒油拌匀即可，粉丝爽滑口感搭配豆芽的软糯和黄瓜的清脆以及竹笋的鲜美，吃起来非常爽口美味。

就是一些凉拌笋丝的做法大全，可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法，同时也可以根据自己的实际情况调整食材的用量以及调料的使用比例，在制作过程中要注意卫生和安全，不要使用过期或者变质的食材和调料，同时也要注意营养均衡和健康饮食的原则，不要过量食用或者食用过于单一的食材和调料。