酸辣土豆丝家常做法

酸辣土豆丝是一道非常受欢迎的家常菜，它既简单又美味，是一道适合各种场合的佳肴，我们将向您展示如何制作美味的酸辣土豆丝。

【所需食材】

- 土豆：2个

- 干辣椒：适量

- 蒜：适量

- 姜：适量

- 青红椒：各半个

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 醋：适量

- 食用油：适量

- 清水：适量

【制作步骤】

1、将土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗干净，以去除表面的淀粉，防止粘黏，将蒜和姜切末，干辣椒剪成小段，青红椒切丝备用。

2、在热锅中倒入适量的食用油，待油温升高后，放入蒜末和姜末爆香。

3、将干辣椒段放入锅中煸炒，待其香味散发出来后，放入土豆丝煸炒至变色。

4、加入适量的盐、白糖和醋，继续翻炒均匀，注意，糖和醋的比例可以根据个人口味进行调整。

5、加入适量的清水，让土豆丝更加入味，继续翻炒至土豆丝熟透，水分收干。

6、撒上青红椒丝，快速翻炒均匀，即可出锅。

【小贴士】

- 切好的土豆丝需要用清水冲洗干净，以防止粘黏。

- 如果想要更辣一些的口感，可以增加干辣椒的用量。

- 在煸炒干辣椒时要注意火候，以免烧焦。

- 在炒制过程中，可以适量加入一些鸡精或味精，提味增鲜。

【营养信息】

（每100克）热量：99千卡；蛋白质：2.6克；脂肪：0.2克；碳水化合物：23.5克。

【保存方法】

将炒好的酸辣土豆丝装入密封袋中，放入冰箱冷藏保存，可保存3-5天。

酸辣土豆丝是一道简单易学、营养丰富的家常菜，它不仅美味可口，而且富含维生素和矿物质，有助于提高免疫力、促进消化，无论是在家里招待客人还是在忙碌的工作日晚餐中，酸辣土豆丝都是一个不错的选择，希望这个食谱能给您带来一些烹饪灵感，让您和家人享受到这道美味的家常菜。