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凉拌土豆丝是一道非常受欢迎的家常菜，其口感爽脆，味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合夏季食用的菜品，今天就来介绍一下凉拌土豆丝的做法大全。
（图片来源网络，侵删）
食材准备
土豆、红椒、大蒜、葱、盐、生抽、香醋、香油、辣椒油、花椒油、鸡精、白糖。
具体做法
1、将土豆去皮，洗净，切成细丝，放入清水中冲洗掉淀粉，捞出沥干水分备用，红椒去蒂去籽，洗净后切成丝，大蒜去皮，剁成蒜末，葱切葱花。
2、将土豆丝放入碗中，加入适量盐、生抽、香醋、香油、辣椒油、花椒油、鸡精和白糖，搅拌均匀，腌制20分钟。
3、将红椒丝和蒜末撒在土豆丝上，再淋上一些热油，继续搅拌均匀即可。
除了以上做法，还有以下几种凉拌土豆丝的做法：
麻酱油汁版
1、将土豆切成丝，焯水煮熟后捞出沥干水分备用，将麻酱用温水搅拌均匀，再加入适量生抽、醋、盐、鸡精、白糖和香油，搅拌成酱汁。
2、将酱汁倒入土豆丝中，搅拌均匀即可，可以撒上一些葱花或者香菜提味。
麻辣味汁
1、将土豆切成丝，焯水煮熟后捞出沥干水分备用，将辣椒油、花椒油、生抽、盐、鸡精、白糖和蒜末放入碗中，搅拌均匀成麻辣味汁。
2、将麻辣味汁倒入土豆丝中，搅拌均匀即可，可以撒上一些熟芝麻和香菜提味。
糖醋味汁
1、将土豆切成丝，焯水煮熟后捞出沥干水分备用，将生抽、醋、盐、鸡精、白糖和香油放入碗中，搅拌均匀成糖醋味汁。
2、将糖醋味汁倒入土豆丝中，搅拌均匀即可，可以撒上一些熟芝麻和葱花提味。
凉拌土豆丝小炒
除了简单的凉拌做法，还可以尝试一下小炒土豆丝的做法，将土豆丝和青红椒丝一起炒制，加入适量的盐、生抽、鸡精等调味料，炒至土豆丝断生即可，口感更加丰富，味道更加鲜美。
凉拌土豆丝配肉丝
在凉拌土豆丝的基础上，可以加入一些肉丝或者火腿肠等食材，增加口感层次和营养价值，将肉丝或者火腿肠切成丝，和土豆丝一起炒熟或者煮熟，再加入调味料凉拌即可。
拍扁凉拌法
将土豆切成细丝后，用刀轻轻拍打成扁状，这样更容易入味，然后和红椒丝等食材一起凉拌，口感更加爽脆。
就是凉拌土豆丝的做法大全，可以根据自己的口味和食材选择合适的做法，凉拌土豆丝是一道非常适合夏季食用的菜品，清爽可口，营养丰富，而且做法简单，容易上手，无论是自己食用还是招待客人，都是一道非常不错的选择。
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