家常鲈鱼清蒸做法详解

准备食材

鲈鱼一条（约500克）、葱姜适量、料酒少许、盐适量、生抽少许、红辣椒一个、食用油适量。

清蒸鲈鱼步骤

1、将鲈鱼去鳞、去内脏、去头，沿着鱼身切成两片，将鱼肚皮翻开，洗干净。

2、用刀在鱼身上切几刀，方便入味，用盐、料酒涂抹在鱼身上，腌制10分钟左右。

3、葱姜切丝，红辣椒切丁，均匀地铺在鱼身上。

4、蒸锅加水烧开，放入鲈鱼，大火蒸7-8分钟。

5、蒸熟后取出，倒掉盘中的汤汁，将葱姜红辣椒撒在鱼身上。

6、浇上适量的生抽，并烧一些热油，淋在鱼身上即可。

注意事项

1、鲈鱼清蒸时间不宜过长，否则容易变老。

2、腌制时加入料酒和葱姜可以帮助去腥味，同时给鱼肉增香。

3、蒸熟后一定要倒掉盘中的汤汁，因为这些汤汁带有腥味，倒掉后再重新浇上调味料，可以保证鱼肉味道更加鲜美。

4、浇在鱼身上的生抽不宜过多，适量即可，以免影响鱼的口感。

5、热油的浇淋可以提升鱼肉的香味，但是注意不要烫伤自己。

家常鲈鱼清蒸的特点

家常鲈鱼清蒸做法简单易学，不需要复杂的烹饪技巧，而且保留了鲈鱼的鲜美口感，家常鲈鱼清蒸还具有营养丰富的特点，鲈鱼富含蛋白质、维生素A、钾、镁等营养成分，对身体有很好的滋补作用，鲈鱼清蒸能够最大程度地保留鱼肉的鲜嫩口感，让人们在品尝美味的同时，也能够享受到健康饮食的好处。

家常鲈鱼清蒸是一道简单易学、营养丰富、口感鲜美的家常菜肴，适合各个年龄段的人群食用，无论是作为主菜还是配菜，都可以为餐桌增添一道美味佳肴，快来试试吧！