燕鱼的做法大全家常

燕鱼，作为一种常见的海鲜食材，因其肉质鲜美、营养丰富而备受喜爱，燕鱼的做法多种多样，家常做法更是琳琅满目，本文将为大家介绍几种简单易学的燕鱼家常做法，让您轻松掌握燕鱼的美味秘诀。

清蒸燕鱼

清蒸燕鱼是保留燕鱼原汁原味的一种做法，能够充分展现燕鱼鲜美的口感。

材料准备：

燕鱼、葱、姜、盐、料酒、蒸鱼豉油。

做法步骤：

1、燕鱼去鳞去内脏，清洗干净，划几道斜刀口。

2、葱姜切丝，铺在鱼身上，撒上适量盐和料酒，腌制片刻。

3、将腌制好的燕鱼放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。

4、取出蒸好的燕鱼，撒上葱花和蒸鱼豉油，淋上热油即可。

香煎燕鱼

香煎燕鱼是一种简单快捷的做法，能够使燕鱼外酥里嫩，口感极佳。

材料准备：

燕鱼、盐、黑胡椒、橄榄油、柠檬汁。

做法步骤：

1、燕鱼去鳞去内脏，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

2、在鱼身上撒上适量盐和黑胡椒，涂抹均匀。

3、平底锅加热，加入适量橄榄油，将燕鱼放入锅中，小火慢煎至两面金黄。

4、挤上柠檬汁，稍微煎煮一会儿即可出锅。

酸菜炖燕鱼

酸菜炖燕鱼是一道家常炖菜，酸菜与燕鱼的搭配能够使口感更加丰富。

材料准备：

燕鱼、酸菜、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、料酒、鸡精。

做法步骤：

1、燕鱼去鳞去内脏，清洗干净，切块备用。

2、酸菜洗净切段，葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。

3、锅中加油烧热，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。

4、加入酸菜煸炒片刻，倒入适量清水。

5、放入燕鱼块，加入盐、料酒和鸡精，大火烧开后转小火慢炖至汤汁收浓即可。

糖醋燕鱼

糖醋燕鱼是一道色香味俱佳的家常菜，糖醋的口味使燕鱼更加美味可口。

材料准备：

燕鱼、青红椒、葱、姜、蒜、盐、糖、醋、料酒、番茄酱。

做法步骤：

1、燕鱼去鳞去内脏，清洗干净，切块备用，青红椒切段备用。

2、锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香后加入燕鱼块煎至两面金黄。

3、加入适量料酒和番茄酱翻炒均匀后加入适量清水和糖醋调味料（糖、醋按个人口味调配）。

4、大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠后加入青红椒翻炒均匀即可出锅。

就是几种常见的家常燕鱼做法介绍完毕了！每一种做法都有其独特的口感和风味特点可以根据个人口味进行选择和调整希望您在烹饪过程中能够发挥创意享受美食带来的快乐！同时也要注意食品安全卫生在烹饪过程中注意火候掌握好烹饪时间确保食物熟透再食用祝您烹饪愉快！