韭菜炒绿豆芽——家常美味，营养丰富

食材准备

1、韭菜：适量，洗净切段备用。

2、绿豆芽：适量，洗净备用。

3、食用油：适量。

4、食盐：适量。

5、鸡精：适量。

6、姜丝：适量。

7、蒜末：适量。

烹饪步骤

1、热锅凉油，油热后加入姜丝和蒜末，煸炒出香味。

2、加入绿豆芽，大火翻炒，加入适量食盐，继续翻炒至绿豆芽变软。

3、加入韭菜，继续翻炒，待韭菜变软后，加入鸡精，翻炒均匀即可出锅。

营养价值

韭菜炒绿豆芽是一道营养丰富的家常菜肴，韭菜富含多种维生素和矿物质，具有补肾、健胃、提神等功效，绿豆芽则富含维生素C和纤维素，具有清热解毒、利尿消肿等功效，两者搭配，营养互补，既美味又健康。

注意事项

1、烹饪时，应选用新鲜、无病虫害的韭菜和绿豆芽。

2、韭菜和绿豆芽都含有一定的水分，烹饪过程中不宜加过多的水，以免影响口感和营养价值。

3、绿豆芽在烹饪前最好焯水，以去除其中的有害物质，保证健康。

4、韭菜炒绿豆芽是一道适合夏季食用的菜肴，具有消暑解毒的功效。

韭菜炒绿豆芽是一道简单易学、营养丰富的家常菜肴，适合各个年龄段的人群食用，无论是作为主食还是配菜，都能让人食欲大增，享受美食带来的愉悦，快来尝试一下这道美味佳肴吧！