新鲜茶树菇的做法大全

茶树菇，一种生长在茶树上的珍稀食用菌，因其独特的口感和丰富的营养价值而备受人们喜爱，新鲜茶树菇质地脆嫩，味道鲜美，具有独特的香气，本文将为您详细介绍新鲜茶树菇的各种做法，让您轻松掌握烹饪技巧，享受美味佳肴。

准备工作

在开始烹饪之前，我们需要准备好新鲜的茶树菇，购买时请选择颜色鲜艳、质地脆嫩、无虫蛀的茶树菇，将买回的茶树菇用清水冲洗干净，去除根部杂质，然后沥干水分备用。

茶树菇的常见做法

1、蒜蓉茶树菇

材料：新鲜茶树菇、蒜末、盐、生抽、食用油

做法：

（1）将茶树菇洗净切段备用；

（2）锅中倒入适量食用油，烧热后加入蒜末爆香；

（3）放入茶树菇翻炒至断生；

（4）加入盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

2、茶树菇炒肉片

材料：新鲜茶树菇、猪肉片、青红椒、葱姜蒜末、盐、生抽、食用油

做法：

（1）将茶树菇洗净切段，青红椒切丝备用；

（2）锅中倒入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜末爆香；

（3）放入猪肉片煸炒至变色；

（4）加入茶树菇和青红椒翻炒至熟；

（5）加入盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

3、茶树菇炖鸡汤

材料：新鲜茶树菇、鸡肉块、红枣、枸杞、姜片、盐、清水

做法：

（1）将茶树菇洗净备用，鸡肉块焯水去血水；

（2）将鸡肉块、姜片放入砂锅中，加入足量清水；

（3）大火烧开后转小火慢炖30分钟；

（4）加入茶树菇、红枣和枸杞继续炖煮15分钟；

（5）加入适量盐调味，出锅前撒上葱花即可。

4、茶树菇凉拌菜

材料：新鲜茶树菇、黄瓜、胡萝卜、木耳、蒜末、生抽、香醋、盐、糖、辣椒油或麻酱等调料

做法：

（1）将茶树菇洗净切段，黄瓜和胡萝卜切丝备用；木耳泡发后焯水备用；

（2）将所有材料放入大碗中，加入蒜末和调料拌匀；

（3）根据个人口味可加入适量辣椒油或麻酱调味，拌匀后即可食用。

注意事项与小贴士

1、新鲜茶树菇质地脆嫩，烹饪时需注意火候，避免过度翻炒导致口感变差。

2、烹饪前需将茶树菇清洗干净，去除根部杂质，如需焯水处理，请根据具体菜谱要求进行操作。

3、烹饪过程中可根据个人口味添加其他调料，如鸡精、胡椒粉等，但需注意适量添加，以免影响食物原味。

4、烹饪完成后请及时享用美食，避免长时间放置导致口感变差，如需保存剩余食材，请用保鲜膜密封后放入冰箱冷藏。

5、购买新鲜茶树菇时请选择品质优良的产品，并注意保存方式，如需长期保存可考虑晒干或冷冻保存。

通过以上介绍，相信您已经对新鲜茶树菇的多种做法有了更深入的了解，无论是炒菜还是炖汤，都能让您的味蕾享受到独特的口感和香气，在烹饪过程中请遵循菜谱要求，注意火候和调料的使用量，相信您一定能够制作出美味的佳肴，祝您烹饪愉快！