家常香菇油菜的做法

香菇油菜是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，它不仅味道好，而且做法简单，适合各种场合，下面就来介绍一下香菇油菜的做法。

所需材料：

1、油菜 500克

2、香菇 10个

3、蒜 3瓣

4、生抽 2勺

5、蚝油 1勺

6、盐 适量

7、糖 适量

8、食用油 适量

9、水 适量

步骤：

1、首先将香菇洗净，去蒂，切成片，将蒜剁成蒜末备用。

2、将油菜洗净，切成适当的长度，将油菜梗和油菜叶分开备用。

3、在锅中倒入适量的食用油，加热至中火，放入蒜末煸炒出香味。

4、将香菇片放入锅中翻炒至变软，加入生抽和蚝油，继续翻炒均匀。

5、加入适量的水，煮至香菇熟透。

6、将油菜梗放入锅中翻炒至变软，再加入油菜叶，继续翻炒均匀。

7、加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀即可。

8、将炒好的香菇油菜装盘，即可享用。

小贴士：

1、在切油菜时，要注意不要切得太细，以免影响口感。

2、在炒油菜时，不要时间过长，以免影响颜色和口感。

3、如果不喜欢蒜味太重，可以在煸炒蒜末时加入少量清水，这样能够减少蒜味，同时增加香味。

4、如果想要更丰富的口感，可以在炒香菇时加入一些干辣椒或者花椒，增加辣味或者麻味。

营养价值：

香菇油菜不仅美味可口，而且营养价值丰富，香菇含有丰富的维生素D，能够促进钙质的吸收，油菜则含有大量的膳食纤维，能够促进消化，预防便秘，油菜还含有丰富的维生素C和胡萝卜素，能够增强免疫力，预防癌症等疾病。

适合人群：

香菇油菜是一道适合大多数人的菜品，无论是作为主食还是副食，都能够获得良好的效果，对于需要控制饮食的人士来说，香菇油菜也是一道不错的选择，因为它相对清淡，不会给身体带来过大的负担，但是需要注意的是，对于过敏或者有特殊饮食要求的人士，在食用前应该先咨询医生的意见。

注意事项：

1、在烹饪过程中，要注意火候的掌握，避免过度烹饪食材。

2、在处理食材的过程中，要保持清洁卫生，避免食材受到污染。

3、对于老年人或者消化系统有问题的人士，在食用香菇油菜时要注意适量，不要过量食用。

香菇油菜是一道简单易做、营养丰富的家常菜，通过简单的步骤和技巧，你就可以轻松制作出一道美味的菜品，无论是自己享用还是招待客人，都是不错的选择，快来试试吧！