鸡肉香菇的做法大全

香菇鸡肉粥

材料：大米100克，香菇5朵，鸡胸肉50克，玉米粒25克，青豆25克，盐、姜末、鸡精、胡椒粉各适量。

做法：

1、将大米淘洗干净，放入粥锅中煮粥。

2、鸡胸肉洗净，切成小丁；香菇洗净，切成小块。

3、锅中加入适量水，下入鸡丁、香菇块和玉米粒、青豆煮熟。

4、将粥熬至浓稠，加入盐、姜末、鸡精、胡椒粉调味即可。

香菇鸡肉炒饭

材料：隔夜米饭1碗，鸡胸肉50克，香菇3朵，青豆适量，盐、酱油、料酒、淀粉、胡椒粉各适量。

做法：

1、鸡胸肉洗净切小丁；香菇洗净切小丁。

2、鸡丁中加入适量盐、酱油、料酒和淀粉拌匀腌制一会儿。

3、锅中放油烧热，下入腌制好的鸡丁煸炒至变色。

4、下入香菇丁翻炒至熟软，再加入青豆和米饭翻炒均匀。

5、加入适量盐、胡椒粉炒匀即可出锅。

香菇鸡肉煲仔饭

材料：大米1杯，鸡胸肉1块，香菇5朵，油菜2棵，盐、老抽、生抽、白糖、姜末各适量。

做法：

1、大米淘洗干净，放入砂锅内，加入适量清水煮饭。

2、鸡胸肉洗净切成小丁；香菇洗净切成小块。

3、炒锅烧热，倒入适量油，放入姜末炒香后放入鸡肉丁和香菇块翻炒均匀。

4、把炒好的材料放入砂锅内拌匀，加盖焖煮至米饭熟透。

5、油菜洗净切成小段后焯水煮熟，加入适量盐和生抽拌匀作为配菜。

6、把煲仔饭的汤汁收干一些浇在油菜上即可食用。

香菇鸡肉炖汤

材料：鸡肉500克，香菇10个，红枣5个，枸杞子适量，姜片、盐各适量。

做法：

1、鸡肉洗净切块；香菇用温水泡软后去蒂；红枣和枸杞子用温水泡洗后沥水备用。

2、将鸡肉放入砂锅中，加入足够的水烧开后撇去浮沫。

3、将香菇、红枣、枸杞子和姜片放入砂锅内盖上锅盖炖煮至鸡肉熟烂。

4、炖煮期间可适量加入一些料酒或米酒提味。

5、炖煮至鸡肉熟烂后加入适量盐调味即可。

香菇鸡肉披萨

材料：面团材料：面粉2杯，温水1杯，酵母粉1茶匙，糖1大勺，橄榄油2大勺；配料：鸡肉丁适量，香菇适量，红椒适量，洋葱适量，奶酪适量，番茄酱适量，盐、黑胡椒粉各适量。

做法：

1、将面团材料混合在一起揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜放置在温暖的地方发酵至两倍大。

2、鸡肉丁和香菇分别焯水煮熟后沥水备用，红椒和洋葱切丁备用。

3、在烤盘上涂上一层薄薄的橄榄油防粘，将发酵好的面团擀成适合烤盘的大小并放入烤盘中，用叉子在面团上扎些小孔。

4、在面团上涂上一层番茄酱，撒上适量的奶酪和配料混合均匀，再撒上适量的奶酪和黑胡椒粉调味即可，放入预热好的烤箱中烤至表面金黄即可取出食用。

香菇鸡肉炒时蔬

材料：鸡肉丝适量，新鲜香菇3朵，新鲜蔬菜适量（如小白菜、芥兰等），姜末适量，生抽适量，盐适量，做法：将所有材料洗净切好备用，锅中烧热油后加入姜末和鸡肉丝煸炒至变色，加入香菇丝和蔬菜翻炒均匀后加入生抽和盐调味即可出锅，简单易做又美味可口的一道家常菜肴。