土豆炖鸡的家常做法

食材准备

1、主料：鸡肉块适量、土豆两个。

2、调料：生姜、葱、料酒、盐、生抽、蚝油、鸡精、食用油适量。

3、准备工作：土豆去皮洗净切块，鸡肉块洗净控干水分备用。

土豆炖鸡的做法

1、锅中倒入适量的食用油，油热后放入控干水分的鸡块，煸炒至表面微黄。

2、加入适量的料酒，去腥味。

3、放入切好的姜片和葱段，翻炒均匀。

4、将煸炒好的鸡块和调料一起倒入高压锅中，加入适量的热水，没过鸡肉即可。

5、盖上高压锅的盖子，大火烧至上气后转小火炖煮15-20分钟。

6、等待高压锅减压的过程中，我们可以处理土豆，将土豆块放入冷水中浸泡，避免氧化变色，等减压阀开始冒气时，打开锅盖，将土豆倒入锅中翻炒均匀。

7、加入适量的盐、生抽、蚝油调味，继续翻炒均匀。

8、盖上锅盖，小火炖煮10分钟左右，直到土豆变软入味。

9、关火，加入少许鸡精调味，翻炒均匀。

10、起锅装盘，一盘美味的土豆炖鸡就做好了。

注意事项

1、鸡肉块要提前腌制一下再煸炒，这样更入味。

2、炖煮鸡肉时加入热水，不要加冷水，否则会影响鸡肉的口感。

3、土豆不要切得太薄，容易炖烂。

4、炖煮时要注意火候，不要让汤汁收得太干，要保持一定的湿润度。

5、最后加入少许鸡精提味，不要过多，以免影响口感。

土豆炖鸡是一道简单易学、美味营养的家常菜，只要掌握了正确的做法和注意事项，你就可以轻松做出美味的土豆炖鸡了，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的菜品，快来试试吧！