牛骨髓的做法大全

牛骨髓是一种非常滋补的食材，富含蛋白质、钙质和胶原蛋白，对于身体虚弱、骨质疏松等问题有很好的改善作用，今天就来介绍几种常见的牛骨髓的做法。

牛骨髓汤

材料：牛骨髓250克，鸡骨架1副，姜片适量。

步骤：

1、将牛骨髓和鸡骨架洗净，放入锅中。

2、加入姜片和适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。

3、加入适量盐和胡椒粉调味即可。

牛骨髓炖豆腐

材料：牛骨髓250克，豆腐200克，青蒜适量，姜片适量。

步骤：

1、将牛骨髓和姜片放入锅中，加入清水煮沸，捞出牛骨髓备用。

2、豆腐切块，放入热油中煎至两面金黄。

3、将煎好的豆腐和牛骨髓放入砂锅中，加入姜片和清水，小火炖煮20分钟。

4、加入青蒜段和盐、胡椒粉调味即可。

牛骨髓炒饭

材料：牛骨髓150克，米饭300克，青豆适量，胡萝卜丁适量，葱花适量。

步骤：

1、将牛骨髓切成小段，用油煸炒至熟。

2、加入米饭、青豆、胡萝卜丁和盐翻炒均匀。

3、加入葱花和胡椒粉调味即可。

牛骨髓酱

材料：牛骨髓250克，番茄2个，洋葱半个，蒜头2瓣，橄榄油适量，盐、黑胡椒粉适量。

步骤：

1、将牛骨髓切成小块，用橄榄油煸炒至熟备用。

2、将洋葱和番茄切碎，蒜头切末。

3、锅中加入橄榄油，煸炒洋葱和蒜末至香软。

4、加入番茄碎拌炒均匀，加入适量的水煮沸后转小火炖煮至浓稠。

5、加入煸炒好的牛骨髓和盐、黑胡椒粉调味即可。

就是几种常见的牛骨髓的做法，可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法，牛骨髓的营养价值很高，但是也不宜过量食用，建议每周食用一次即可。