，松茸的家常做法

松茸，一种珍贵的食用菌，以其独特的口感和丰富的营养价值备受人们喜爱，它不仅味道鲜美，还具有很高的药用价值，能够增强人体免疫力，抗疲劳，抗衰老等，我们就来一起探讨一下松茸的家常做法，让更多的人能够在家中享受到这道美味佳肴。

松茸的选购与处理

选购松茸时要注意其外观和气味，优质的松茸颜色自然，菌盖饱满，无虫蛀、无霉斑，闻起来有淡淡的香气，无异味，在处理松茸时，首先要将松茸用刷子轻轻刷洗干净，去除表面的泥土和杂质，用刀将松茸的根部切除，因为这部分较为硬实，口感较差，处理好的松茸可以切成片状或块状备用。

松茸炖鸡

松茸炖鸡是一道营养丰富的家常菜，将松茸与鸡肉搭配在一起，既能提升鸡肉的鲜美，又能使松茸的口感更加丰富。

1、准备材料：鸡肉500克、松茸适量、姜片、葱段、料酒、盐等调味品。

2、将鸡肉洗净，切成块状，用开水焯水去血水。

3、将松茸切片备用。

4、将焯好水的鸡肉放入砂锅中，加入适量的水，大火煮沸后撇去浮沫。

5、加入姜片、葱段、料酒等调味品，转小火慢炖。

6、当鸡肉炖至八成熟时，加入松茸片继续炖煮。

7、炖至鸡肉和松茸都熟透后，加入适量盐调味即可出锅。

松茸炒饭

松茸炒饭是一道色香味俱佳的家常美食，将松茸与米饭、蔬菜等食材搭配在一起，炒制而成。

1、准备材料：米饭适量、松茸适量、鸡蛋2个、胡萝卜丁、玉米粒、青豆等蔬菜以及盐、胡椒粉等调味品。

2、将松茸切片备用，将鸡蛋打散炒熟备用。

3、锅中加入适量油，烧热后加入胡萝卜丁、玉米粒、青豆等蔬菜翻炒至断生。

4、加入米饭翻炒均匀，使米饭充分吸收油脂。

5、加入松茸片继续翻炒，使松茸的香气充分渗透到米饭中。

6、最后加入炒好的鸡蛋和适量盐、胡椒粉调味即可出锅。

松茸炖排骨

松茸炖排骨是一道滋补佳肴，将松茸与排骨搭配在一起，能够起到滋阴补肾、益气养血的作用。

1、准备材料：排骨500克、松茸适量、姜片、葱段、料酒、盐等调味品。

2、将排骨洗净，用开水焯水去血水备用。

3、将松茸切片备用。

4、将焯好水的排骨放入砂锅中，加入适量的水、姜片、葱段和料酒等调味品。

5、大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖。

6、当排骨炖至八成熟时，加入松茸片继续炖煮。

7、炖至排骨和松茸都熟透后，加入适量盐调味即可出锅。

就是三种常见的松茸家常做法，包括松茸炖鸡、松茸炒饭和松茸炖排骨，这些菜肴不仅口感鲜美，而且具有很高的营养价值，在制作过程中要注意选购优质的松茸并正确处理食材以确保菜肴的口感和营养价值，希望大家能够在家中尝试制作这些美味的佳肴享受美食带来的快乐和健康！