，经典家常菜做法大全

家常菜，是每个家庭都会做的菜肴，它不仅承载着家的味道，更是对生活的热爱和向往，我们将为大家带来一份经典家常菜做法大全，让我们一起在烹饪的过程中，感受家的味道，品味生活的美好。

经典家常菜系列

1、糖醋排骨

糖醋排骨是一道非常经典的中华菜肴，酸甜可口的糖醋汁和酥脆的排骨相得益彰，做法：将排骨焯水后，用料酒、生抽、老抽、盐等调料腌制一段时间，然后放入锅中炸至金黄色，将糖醋汁浇在排骨上，翻炒均匀即可。

2、红烧肉

红烧肉是一道色香味俱佳的经典菜肴，肉质酥烂、味道鲜美，做法：将五花肉切成块状，焯水后放入锅中煸炒至微黄，加入生抽、老抽、糖、料酒等调料，加入适量的水烧开，然后转小火慢炖至肉质酥烂即可。

3、鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道色香味俱佳的川菜，以鱼香调味而得名，做法：将猪肉切成丝状，加入盐、料酒、生抽等调料腌制一段时间，将葱姜蒜切末，与干辣椒一起炒香，再加入肉丝翻炒至熟透，最后加入鱼香汁翻炒均匀即可。

4、麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道四川特色菜肴，麻辣鲜香、口感细腻，做法：将豆腐切成小块，用开水焯水后备用，锅中加油烧热，放入肉末和葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒出红油后加入适量的水烧开，然后放入豆腐块和调料烧至入味即可。

5、宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道具有代表性的川菜之一，以鸡肉为主料，配以花生米、干辣椒等调料炒制而成，做法：将鸡肉切成丁状，用料酒、生抽等调料腌制一段时间，将干辣椒和葱姜蒜一起炒香，加入鸡丁翻炒至熟透后加入花生米和调料翻炒均匀即可。

其他经典家常菜做法

1、酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道家常菜肴，口感酸辣可口、爽口开胃，做法：将土豆切成丝状，用开水焯水后备用，锅中加油烧热，放入干辣椒和葱姜蒜炒香后加入土豆丝翻炒均匀，再加入醋、盐等调料炒至入味即可。

2、番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道简单易学的家常菜，口感鲜美、营养丰富，做法：将鸡蛋打散备用，番茄切成块状备用，锅中加油烧热后倒入鸡蛋液炒至凝固后盛出备用，再加入适量的油烧热后放入番茄块翻炒至软烂后加入炒好的鸡蛋块翻炒均匀即可。

3、蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花是一道健康美味的家常菜，口感清香爽口、营养丰富，做法：将西兰花洗净切小朵备用，锅中加水烧开加入适量的盐和油后放入西兰花焯水后捞出备用，锅中加油烧热后放入蒜末炒香后加入焯好水的西兰花翻炒均匀后加入盐等调料炒至入味即可。

就是我们为大家带来的经典家常菜做法大全，每一道菜都有其独特的口感和风味，在烹饪的过程中，我们可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新，让家常菜变得更加丰富多彩，希望这份菜谱能够为大家的生活带来一份美好的味道和回忆。