，绿豆银耳汤，夏日清凉佳品制作指南

在炎炎夏日，一碗清凉解暑的绿豆银耳汤，不仅能够滋润肌肤，还能清热解毒，是夏日里不可或缺的一道佳品，本文将详细介绍绿豆银耳汤的做法，让您轻松掌握这道美味又健康的夏日饮品。

所需材料

制作绿豆银耳汤，需要准备以下材料：

1、绿豆：适量，具有清热解毒、消暑止渴的功效。

2、银耳：适量，富含胶质，具有滋阴润燥、美容养颜的作用。

3、冰糖：适量，用于调味，可根据个人口味增减。

4、清水：适量，用于煮汤。

5、枸杞：少量，可增加汤的口感和营养价值。

制作步骤

1、准备材料：将绿豆、银耳提前用清水浸泡，使其充分吸收水分，变得柔软易煮，枸杞洗净备用。

2、煮绿豆：将泡好的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢煮，直至绿豆变软。

3、煮银耳：将泡发好的银耳撕成小朵，加入正在煮绿豆的锅中，继续煮至银耳软糯。

4、调味：根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀，使冰糖完全融化。

5、加入枸杞：将洗净的枸杞加入锅中，煮一会儿使其入味。

6、出锅：当汤汁浓稠、口感醇厚时，即可关火，将绿豆银耳汤盛出享用。

注意事项

1、绿豆和银耳的泡发时间要足够，这样有利于缩短煮制时间，使绿豆和银耳的口感更好。

2、煮制过程中要时刻观察火候，避免汤汁煮干或溢出。

3、根据个人口味，可以适当调整冰糖的用量，如果喜欢甜味较重的汤品，可以适量多加一些冰糖。

4、枸杞在加入汤中后不宜煮太久，以免影响口感和营养价值，建议在汤品快出锅时再加入枸杞。

5、绿豆银耳汤具有清热解毒的功效，但脾胃虚寒者不宜过量食用。

绿豆银耳汤的营养价值

绿豆银耳汤是一道营养丰富的夏日饮品，具有以下营养价值：

1、绿豆：绿豆中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分，具有清热解毒、消暑止渴的功效，绿豆还具有降低血压、降低血脂的作用，对预防心血管疾病有一定的帮助。

2、银耳：银耳富含胶质、多种氨基酸和微量元素等营养成分，具有滋阴润燥、美容养颜的作用，常食银耳可以润肺养胃、滋阴清热，对改善肌肤干燥、提高免疫力有一定的帮助。

3、冰糖：冰糖具有润肺止咳、清热解毒的作用，可以为绿豆银耳汤增添甜味和营养价值。

4、枸杞：枸杞富含多种维生素和矿物质等营养成分，具有滋补肝肾、明目养血的作用，在绿豆银耳汤中加入枸杞，可以增加汤品的口感和营养价值。

绿豆银耳汤的变种做法

除了以上基本做法外，还可以根据个人口味和需求进行变种制作：

1、红豆银耳汤：将绿豆换成红豆，同样具有清热解毒、滋润肌肤的功效。

2、红枣绿豆银耳汤：在基本做法的基础上加入红枣，增加甜味和营养价值，具有益气补血、养心安神的作用。

3、莲子绿豆银耳汤：在基本做法中加入莲子，增加口感和营养价值，具有清热降火、养心安神的作用。

绿豆银耳汤是一道简单易学、美味又健康的夏日饮品，通过掌握其制作方法和注意事项，您可以轻松享受到这道清凉解暑的佳品，了解其营养价值和变种做法，可以让您根据个人口味和需求进行创新制作，在炎炎夏日里，一碗绿豆银耳汤不仅能滋润肌肤、清热解毒，还能为您带来愉悦的味蕾享受。