盐水大虾的做法

盐水大虾是一道非常美味且做法简单的家常菜，其口感鲜美，营养丰富，是一道适合各种场合食用的佳肴，本文将详细介绍盐水大虾的用料、做法以及烹饪技巧，帮助您轻松制作出美味的盐水大虾。

用料准备

制作盐水大虾需要准备大虾、葱、姜、蒜、料酒、食盐、白糖、香醋、生抽等食材，大虾要选择新鲜、个头适中的，这样烹饪出来的盐水大虾才会更加美味。

做法步骤

1、清洗大虾：将大虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，去除虾线。

2、腌制大虾：将处理好的大虾放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒，腌制20分钟左右，以便入味。

3、准备调料：将食盐、白糖、香醋、生抽放入碗中，加入适量清水，搅拌均匀，制成盐水调料。

4、热锅凉油：锅中加入适量油，烧热后加入适量姜丝，煸炒出香味后捞出备用。

5、炒制大虾：将腌制好的大虾放入锅中，大火翻炒至变色，加入适量腌虾的葱姜蒜末，继续翻炒均匀。

6、加入调料：将准备好的盐水调料倒入锅中，翻炒均匀，使大虾完全浸泡在盐水中。

7、煮制：加入适量清水，没过大虾为宜，大火煮开后转小火煮5-7分钟左右，待大虾完全变红即可。

8、装盘：将煮好的大虾装盘，撒上少许葱花作为装饰。

烹饪技巧

1、大虾要选择新鲜、个头适中的，这样烹饪出来的盐水大虾才会更加美味。

2、腌制大虾时加入料酒可以去腥味，同时加入葱姜蒜末可以增加香味。

3、制作盐水调料时可以根据个人口味适量调整食盐、白糖、香醋、生抽的比例。

4、煮制盐水大虾时要用中小火慢慢煮，以免大虾煮得太老。

5、装盘后可以撒上少许香菜、葱花等作为装饰，增加食欲。

营养价值

盐水大虾不仅口感鲜美，而且营养价值丰富，大虾含有丰富的蛋白质、钙、钾等矿物质，能够补充人体所需的营养物质，盐水大虾还具有补肾壮阳、养颜美容等功效，适合各类人群食用。

盐水大虾是一道非常美味且做法简单的家常菜，适合各种场合食用，通过本文的介绍，相信您已经对盐水大虾的做法有了更深入的了解，如果您想尝试自己制作盐水大虾，那就赶紧行动起来吧！相信您一定会爱上这道美味的家常菜的！