凉拌茼蒿的做法大全

茼蒿，一种常见的蔬菜，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们的喜爱，凉拌茼蒿作为一道清爽可口的佳肴，更是备受青睐，本文将为大家介绍多种凉拌茼蒿的做法，让您在享受美食的同时，也能感受到茼蒿带来的健康与美味。

凉拌茼蒿的基本做法

我们来介绍一下凉拌茼蒿的基本做法，准备好新鲜的茼蒿、蒜末、生抽、香醋、盐、糖、辣椒油等调料，将茼蒿洗净切段，放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分，将蒜末、生抽、香醋、盐、糖等调料混合均匀，淋在茼蒿上，再加入适量的辣椒油，搅拌均匀即可。

凉拌茼蒿的多种做法

1、蒜香凉拌茼蒿

材料：茼蒿、蒜末、生抽、香醋、盐、糖、食用油。

做法：将茼蒿洗净切段，放入开水中焯烫至熟，捞出沥干水分，在锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜末爆香，再加入生抽、香醋、盐、糖等调料，煮成蒜香汁，将蒜香汁淋在茼蒿上，搅拌均匀即可。

2、麻辣凉拌茼蒿

材料：茼蒿、花椒粉、辣椒油、蒜末、生抽、香醋、盐、糖。

做法：将茼蒿洗净切段，放入开水中焯烫至熟，捞出沥干水分，将花椒粉、辣椒油、蒜末、生抽、香醋、盐、糖等调料混合均匀，淋在茼蒿上，搅拌均匀即可。

3、醋溜凉拌茼蒿

材料：茼蒿、蒜末、姜末、干辣椒段、香醋、生抽、盐、糖。

做法：将茼蒿洗净切段备用，锅中加油烧热，放入蒜末和姜末爆香，再加入干辣椒段炒香，接着加入适量的香醋和生抽，煮成醋溜汁，最后将醋溜汁淋在茼蒿上，加入盐和糖调味，搅拌均匀即可。

4、芝麻酱凉拌茼蒿

材料：茼蒿、芝麻酱、蒜末、生抽、香醋、盐。

做法：将芝麻酱加入适量的水调匀备用，将茼蒿洗净切段，放入开水中焯烫至熟，捞出沥干水分，将调好的芝麻酱淋在茼蒿上，再加入蒜末、生抽、香醋和盐等调料，搅拌均匀即可。

注意事项

1、焯烫时间不宜过长，以免影响口感和营养价值。

2、调料可根据个人口味适量增减。

3、凉拌菜最好现做现吃，以免影响口感和卫生。

4、选用新鲜的茼蒿和优质的调料是制作美味凉拌菜的关键。

就是多种凉拌茼蒿的做法介绍，通过不同的调料搭配和烹饪技巧，我们可以制作出各种口味的凉拌菜，凉拌菜不仅清爽可口，而且营养丰富，是夏季消暑的好选择，希望本文的介绍能够帮助大家更好地制作出美味的凉拌菜，享受健康美食的乐趣。