家常糖醋里脊的做法

糖醋里脊是一道非常受欢迎的家常菜，它以其甜酸可口、外酥里嫩的口感而备受喜爱，今天我们就来介绍一下如何在家中制作这道美味的糖醋里脊。

所需材料：

猪里脊肉适量

鸡蛋一个

淀粉适量

面粉适量

葱姜蒜适量

盐、胡椒粉、料酒适量

番茄酱适量

白醋适量

白糖适量

清水适量

食用油适量

步骤：

1、将猪里脊肉切成条状，加入盐、胡椒粉、料酒拌匀腌制15分钟。

2、将鸡蛋打入碗中打散，将腌制好的里脊肉沾上淀粉，再沾上鸡蛋液。

3、将锅中倒入适量的食用油，烧至七成热，将里脊肉放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油分备用。

4、锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入番茄酱炒匀。

5、加入适量的清水、白醋、白糖，煮至白糖溶化。

6、将炸好的里脊肉放入锅中，快速翻炒均匀，使糖醋汁均匀地裹在里脊肉上。

7、将炒好的里脊肉盛入盘中，撒上葱花即可。

小贴士：

1、里脊肉要切成大小均匀的条状，这样炸出来的里脊肉才会外酥里嫩。

2、炸里脊肉时火候要掌握好，不要炸过头，否则里脊肉会变得很硬。

3、糖醋汁煮的时候要煮至白糖溶化，这样裹在里脊肉上的糖醋汁才会均匀。

4、炒糖醋汁时动作要快，不要炒过头，否则会影响口感。

营养价值：

糖醋里脊不仅美味可口，而且营养价值丰富，猪里脊肉富含蛋白质、脂肪、维生素B1和B2等多种营养成分，有助于强壮身体，增强免疫力，番茄酱和糖醋汁中也含有丰富的维生素和矿物质，有助于补充身体所需的营养素。

适合人群：

糖醋里脊是一道适合各个年龄层人群的菜肴，特别是儿童和喜欢甜酸口味的人群。

注意事项：

1、炸里脊肉时要注意安全，避免烫伤。

2、食用时要适量食用，不要过量。

3、对于患有高血压、高血糖等疾病的人群，建议在制作时少放盐和糖，并咨询医生意见。

通过以上步骤和注意事项，我们可以了解到如何在家中制作一道美味的家常糖醋里脊，这道菜肴不仅美味可口，而且营养价值丰富，是一道适合各个年龄层人群的佳肴，在制作过程中要注意火候和用量的掌握，以保证口感和健康，希望这道菜肴能为您的餐桌增添一道美味佳肴。