，墨鱼猪肚汤，一道滋补美味的家常佳肴

墨鱼猪肚汤是一道营养丰富、滋补美味的传统家常汤品，它以墨鱼和猪肚为主要食材，搭配多种配料，经过精心熬制而成，这道汤不仅口感鲜美，而且具有滋补强身、养颜美容的功效，深受广大食客的喜爱，本文将详细介绍墨鱼猪肚汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

所需材料

制作墨鱼猪肚汤，需要准备以下材料：

1、主料：墨鱼、猪肚

2、配料：红枣、枸杞、生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉等

制作步骤

1、准备食材

（1）将墨鱼去骨，清洗干净，切成适当大小的块状；猪肚用盐和醋反复搓洗，去除异味，然后切成条状备用。

（2）红枣、枸杞用清水浸泡片刻，洗净备用；生姜切片，葱切段备用。

2、焯水处理

（1）将猪肚放入锅中，加入适量清水，加入姜片、葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水处理后捞出备用。

（2）将墨鱼块放入锅中，加入清水和姜片，烧开后焯水处理，去除腥味后捞出备用。

3、熬制汤底

（1）将焯水处理后的猪肚放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

（2）待猪肚炖至软糯时，加入焯水处理后的墨鱼块，继续熬煮。

（3）熬煮过程中，加入适量料酒、姜片、葱段等调料，以去腥增香。

（4）熬煮约1小时左右，汤底呈乳白色时，将浮沫撇去，加入红枣、枸杞等配料。

4、调味出锅

（1）根据个人口味，加入适量盐、胡椒粉等调味料，调整汤的口感。

（2）继续熬煮片刻，待汤汁充分融合后，即可关火出锅。

（3）将墨鱼猪肚汤盛入碗中，撒上葱花或香菜点缀，增添色彩和香气。

注意事项

1、墨鱼和猪肚在处理时要彻底清洗干净，去除腥味和杂质，焯水处理也是关键步骤，能进一步去腥增香。

2、熬制汤底时要用小火慢炖，使食材的营养成分充分溶解在汤中，同时要注意撇去浮沫，保持汤的清澈。

3、调味时要根据个人口味适量添加盐、胡椒粉等调料，避免过咸或过淡。

4、墨鱼猪肚汤具有滋补强身、养颜美容的功效，但也要注意适量食用，过量摄入盐分和脂肪可能对健康造成影响。

墨鱼猪肚汤是一道美味佳肴，制作过程虽然稍微复杂一些，但只要按照上述步骤操作，就能轻松掌握这道汤品的制作方法，在寒冷的冬季，喝上一碗热腾腾的墨鱼猪肚汤，不仅能暖身驱寒，还能滋补身体、养颜美容，希望本文能对您制作墨鱼猪肚汤提供一定的帮助和指导，祝您制作顺利、品尝美味！