白菜炒肉的做法

食材准备

1、白菜：适量

2、猪肉：适量

3、生姜：适量

4、大蒜：适量

5、青红辣椒：适量

6、食盐：适量

7、生抽：适量

8、老抽：适量

9、料酒：适量

10、鸡精：适量

11、食用油：适量

12、淀粉：适量

13、豆瓣酱：适量

步骤详解

1、白菜洗净，切成块状，备用。

2、猪肉切成片状，加入少许食盐和料酒，腌制10分钟左右。

3、生姜和大蒜切末，青红辣椒去籽后切段备用。

4、在炒锅中加入适量的食用油，烧热后加入豆瓣酱，炒出红油后加入腌制好的猪肉，煸炒至变色。

5、将切好的姜末、蒜末和辣椒段加入锅中，翻炒几下。

6、将白菜加入锅中，大火翻炒至变软，期间可加入少许清水。

7、加入适量的生抽、老抽、鸡精，翻炒均匀。

8、最后加入少许淀粉水勾芡，即可出锅。

注意事项

1、白菜炒肉的口感和味道受温度和时间的影响较大，炒制过程中要注意火候和时间。

2、豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以增加辣椒的用量。

3、加入淀粉水勾芡的量也要注意适度，不要过多影响口感。

4、如果不喜欢猪肉，也可以用牛肉或其他肉类代替，同样美味可口。

白菜炒肉是一道简单易学，营养丰富的家常菜，白菜富含维生素和膳食纤维，而猪肉则含有丰富的蛋白质和脂肪，两者搭配在一起，既美味又健康，无论是作为主菜还是配菜，白菜炒肉都是一道不容错过的美食，快来尝试一下，让您的家人和朋友也品尝到这道美味佳肴吧！