香芋的家常菜做法大全

香芋，作为一种营养丰富的食材，深受广大人民群众的喜爱，其独特的香气和口感，使得香芋在烹饪中有着广泛的应用，本文将为大家介绍香芋的各种家常做法，让您轻松掌握香芋的美味秘诀。

香芋的基本知识

香芋，又称山芋、芋头等，是一种富含淀粉的根茎类蔬菜，其肉质细腻，口感鲜美，具有独特的香气，香芋富含多种营养成分，如蛋白质、矿物质、维生素等，对人体健康具有很好的保健作用。

香芋的家常做法

1、香芋蒸肉

材料：香芋、五花肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐等。

做法：

（1）将五花肉切成块状，用生抽、老抽、料酒腌制片刻；

（2）香芋去皮，切成块状；

（3）将葱、姜、蒜切末备用；

（4）将腌制好的五花肉和香芋放入盘中，加入适量的水；

（5）蒸锅加水烧开，将盘子放入蒸锅中，蒸至肉熟烂；

（6）取出盘子，撒上葱姜蒜末，淋上热油即可。

2、香芋烧鸡

材料：香芋、鸡肉、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、糖等。

做法：

（1）将鸡肉切成块状，用生抽、料酒腌制片刻；

（2）香芋去皮，切成块状；

（3）锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆炒；

（4）加入腌制好的鸡肉煸炒至变色；

（5）加入干辣椒和适量的水，烧开后转小火炖煮；

（6）待鸡肉炖至七八成熟时，加入香芋块继续炖煮；

（7）最后加入盐、糖等调味品，收汁即可。

3、香芋糕点

材料：香芋、糯米粉、白糖等。

做法：

（1）将香芋去皮，蒸熟后捣成泥；

（2）加入适量的糯米粉和白糖，揉成面团；

（3）将面团分成小块，搓成圆形或长条形；

（4）蒸锅加水烧开，将糕点放入蒸锅中蒸熟即可。

4、香芋炖排骨汤

材料：香芋、排骨、姜片、盐等。

做法：

（1）将排骨洗净焯水去血水；

（2）香芋去皮切块备用；

（3）锅中加水烧开，放入排骨和姜片炖煮；

（4）炖至排骨七八成熟时，加入香芋块继续炖煮；

（5）炖至汤汁浓郁后加盐调味即可。