莲藕的做法大全家常

莲藕是一种非常常见的食材，它既可以作为主食，也可以作为菜肴，营养丰富，口感鲜美，今天就来介绍几种莲藕的家常做法，让您可以更好地品尝到莲藕的美味。

清炒莲藕片

材料：

莲藕500克、红绿尖椒2个、葱姜适量、盐适量、糖少许、生抽适量、油适量。

做法：

1、莲藕去皮切片，红绿尖椒切丝备用。

2、锅中烧开水，将莲藕片焯水捞出备用。

3、锅中加油烧热，放入葱姜末煸炒出香味。

4、加入莲藕片和红绿尖椒丝翻炒均匀。

5、加入盐、糖、生抽调味，继续翻炒至莲藕熟软即可出锅。

莲藕排骨汤

材料：

排骨500克、莲藕2节、葱姜适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量。

做法：

1、排骨洗净切段，莲藕洗净去皮切块备用。

2、锅中加水烧开，放入排骨焯水捞出备用。

3、锅中加水烧开，放入葱姜末、料酒煮开，放入排骨和莲藕炖煮至熟烂。

4、加入盐和胡椒粉调味即可出锅。

莲藕炒肉丁

材料：

莲藕200克、猪肉150克、青红椒各半个、葱姜适量、盐适量、糖少许、生抽适量、料酒适量、淀粉适量。

做法：

1、莲藕和猪肉切丁，青红椒切丁备用。

2、将猪肉丁加入盐、糖、生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。

3、锅中加油烧热，放入葱姜末煸炒出香味。

4、加入腌制好的猪肉丁翻炒至变色。

5、加入莲藕丁和青红椒丁翻炒均匀，继续翻炒至莲藕熟软即可出锅。

凉拌莲藕丝

材料：

莲藕500克、红绿尖椒2个、葱姜适量、盐适量、糖少许、醋适量、生抽适量、油辣椒适量。

做法：

1、莲藕去皮切丝，红绿尖椒切丝备用，将切好的莲藕丝放入清水中焯水捞出沥干水分备用。

2、将葱姜末、盐、糖、醋、生抽和油辣椒放入碗中调成汁备用。

3、将焯水沥干后的莲藕丝放入碗中，浇入调好的汁拌匀即可。

桂花糯米藕

材料：

莲藕1节、糯米1把、红糖适量、桂花酱适量。

做法：

1、将糯米浸泡在水中，莲藕去皮备用，将泡好的糯米灌入莲藕孔中，用牙签封口。

2、将灌好糯米的藕放入锅中加水没过，大火烧开转小火煮一个小时左右，捞出晾凉切片装盘备用。

3、锅中加入红糖和清水煮至溶化成糖浆，加入桂花酱搅拌均匀关火备用，将切好的糯米藕在糖浆中浸泡一会即可食用。

六、桂花糖藕片汤丸子汤丸材料：糯米丸子x适量；糖藕片x适量；清水x适量；桂花酱x适量；冰糖x适量；做法：1. 准备材料：糯米丸子x糯米粉x清水x糖藕片x桂花酱x冰糖；将糯米粉加水和成面团，搓成小圆球；锅中倒入清水烧开，放入小圆球大火煮开；煮到全部漂浮起来后捞出备用；将汤锅中的水倒掉不用；另起锅放入清水烧开；放入糯米丸子和糖藕片大火煮开；放入适量的冰糖调味；放入适量的桂花酱调味；中小火慢炖几分钟即可出锅食用啦；小贴士：1. 糯米粉要揉匀再搓成小圆球，煮的时候不会散开；2. 冰糖的用量根据自己口味调整；3. 喜欢喝汤的亲们可以多放一些水做成汤品；4. 可以根据自己喜好加入红枣等其他材料；七、凉拌莲藕木耳丝材料：莲藕x1节；木耳x一把；青红椒x各半个；香菜x适量；米醋x