低筋面粉做法大全

低筋面粉是一种常用的烘焙原料，它具有轻盈、松软的特性，常用于制作蛋糕、饼干等糕点，本文将介绍几种常见的低筋面粉做法，帮助您更好地了解和掌握低筋面粉的用法。

蛋糕制作

1、准备食材：低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、植物油。

2、将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

3、加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。

4、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。

5、将面糊倒入蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，以160度烤约30分钟。

6、烤好后取出蛋糕，放凉即可享用。

饼干制作

1、准备食材：低筋面粉、细砂糖、黄油、蛋液。

2、黄油软化后，加入细砂糖搅拌均匀。

3、加入蛋液，继续搅拌均匀。

4、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀成面团。

5、将面团擀成薄片，用模具切成喜欢的形状。

6、将饼干放入预热好的烤箱中，以160度烤约15-20分钟。

7、烤好后取出饼干，放凉即可享用。

其他用途

低筋面粉除了用于制作蛋糕和饼干外，还有很多其他用途，可以用来做馅饼的皮、做面包的面团等，低筋面粉还可以与其他面粉按比例混合使用，制作出各种特色糕点。

注意事项：

1、低筋面粉易吸水、吸味，应避免长时间暴露在空气中，以免受潮受风干影响口感。

2、在制作过程中，要注意搅拌均匀，避免出现面疙瘩。

3、烘焙时要注意观察糕点的上色程度，以免烤焦或烤糊。

4、糕点烤好后，要等其完全冷却再享用，以免过于松软变形。

低筋面粉是一种非常实用的食材，通过不同的制作方法和搭配，可以制作出各种美味的糕点，希望本文能为您介绍低筋面粉的做法大全，帮助您更好地掌握这一烘焙必备原料的使用技巧。