家常油焖大虾的做法

食材准备

大虾适量、生姜适量、小葱适量、白糖适量、生抽适量、食盐适量、料酒适量、食用油适量、清水适量。

具体做法

步骤1：首先将大虾剪去虾须，剪开虾背，把虾线挑出来，再次用清水冲洗干净。

步骤2：准备一个碗，放入适量的生姜丝和葱段，加入适量的料酒和生抽，调成汁备用。

步骤3：锅中倒入适量的油，油热后将虾放入锅中，小火慢煎，将虾煎至两面金黄色，捞出备用。

步骤4：用锅中剩余的油来炒葱姜蒜，炒出香味后放入煎好的虾，再放入一勺白糖，适量生抽，少量料酒和食盐。

步骤5：翻炒均匀后加入少量的清水，焖煮3分钟左右，让虾更加入味。

步骤6：时间到后可以尝一下汤汁，如果味道合适的话就可以出锅了，如果味道不够可以再添一些调料品。

注意事项

1：在处理虾的时候一定要将虾线挑出来，这样能够保证虾肉的口感更加鲜嫩。

2：焖煮虾的时候不要时间过长，否则虾肉会变得很老，影响口感。

3：调料品可以根据自己的口味来选择，但是料酒和生抽的量不要过多，否则会影响虾肉的口感和色泽。

家常油焖大虾是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美，做法简单易学，而且营养丰富，虾肉富含优质蛋白，低脂肪，多种维生素和矿物质，能够增强人体免疫力，促进生长发育，下面就来详细介绍一下这道菜的做法和注意事项。

烹饪技巧

1：选择新鲜的大虾，虾肉鲜嫩口感好，在烹饪前要将虾线挑出来，剪开虾背能够更好的入味。

2：调料品的选择可以根据自己的口味来决定，但是要注意不要过多使用料酒和生抽等调料品，会影响虾肉的口感和色泽。

3：在焖煮虾的时候不要时间过长，否则虾肉会变得很老，影响口感，时间到后可以尝一下汤汁的味道，不够味的话可以再添一些调料品。

营养价值

虾肉富含优质蛋白、多种维生素和矿物质，能够增强人体免疫力，促进生长发育，同时虾肉还含有丰富的镁元素，能够保护心血管系统，预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，虾肉中的虾青素还能抗衰老，增强记忆力，保护视力等作用，经常食用虾肉对人体健康非常有益处。

搭配建议

家常油焖大虾是一道非常适合搭配米饭或者面食的菜品之一，同时也可以搭配一些凉菜或者蔬菜沙拉等凉菜一起食用，能够缓解油腻感，更加美味可口，这道菜也可以搭配啤酒等饮品一起食用，能够增加食欲和口感。

家常油焖大虾是一道非常受欢迎的家常菜之一，它的做法简单易学，营养丰富，在烹饪过程中需要注意选择新鲜的大虾和处理好虾线等细节问题，同时也要注意调料的用量和焖煮的时间等因素，经常食用虾肉对人体健康非常有益处，搭配合理的饮食能够更加美味可口，希望以上信息能够帮助您做出一道美味的家常油焖大虾！